Tavuktaki ölümcül tehlikeye dikkat! İstanbul'da iki kişiyi öldürmüştü

İstanbul Başakşehir'de daha önce yarısı kullanılan tavuğun 15 gün sonra buzluktan çıkarılarak tüketilmesi üzerine 2 kişi hayatını kaybetti. Tavuktaki ölümcül tehlikeye dikkat çeken Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, "Çözdürdüğünüz gıdayı asla tekrar dondurmayın" uyarısında bulundu.

Akdağ, tavuktan zehirlenen aileyle ilgili, "Tavuk parçalarının ayrılması için önce biraz çözdürülmüş olma ihtimali olabilir. Tavuğun kendisinde sorun olsaydı ilk tüketimde de muhtemelen etkilenirlerdi" dedi. Tavuğun iyi pişirilmemiş olabileceğine de dikkat çeken Akdağ, "Belki de her yeri eşit pişmemiş ve patojenler yok olmamıştı" diye konuştu.

Akdağ, "Tavuklarda zehirli patojenler olabiliyor, özellikle çiğ ette bu böyledir. Biraz da beklerse çok çabuk bozulur. Bazen az pişirilip yendiğinde de bu olabilir. Hayvansal çiğ ürünler en riskli grupta yer alır" dedi.

Akdağ, "Yapılmaması gerekir ama merdiven altı yerlerde çiğ et başta dondurulup çözülerek satılırsa bunun tekrar dondurulması da risk yaratır. Çözülmüş bir et kesinlikle tekrar dondurulmaz, bu kişinin zehirlenmesine yol açar. Normal şartlarda tavuğu aldığınız gibi dondurursanız buzlukta bir-iki yıla kadar kalabilir; ama tavuk daha önceden açıkta bırakıldaysa, bozulmaya başladıysa veya dondurulup çözüldüyse zehirlenmelere yol açar" diye konuştu.