Lahana sarması nasıl pişirilir? Lahana sarması pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?

Kokusuyla kışa, tadıyla geçmişe götüren yemeklerden biri: Lahana sarması. Basit gibi görünse de, her adımında dikkat isteyen bir tariftir. Ne zaman haşlanmalı, ne kadar pişmeli, içine ne konmalı gibi sorularla her pişirme denemesi, küçük bir sınava dönüşür. Tam kıvamında, dağılmadan pişmiş lahana sarmasının tüm inceliklerini sizler için hazırladığımız yazımızda bulabilirsiniz.

Lahana sarması, doğru pişirme yöntemi uygulandığında hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraların baş tacı olur. Pişirme işlemine geçmeden önce, lahana yapraklarının yeterince haşlanmış ve yumuşak olduğundan emin olunmalıdır. Sarmaların tencereye sıkı sıkıya ama ezilmeyecek şekilde dizilmesi, iç malzemenin dağılmaması için önemlidir. Üzerine mutlaka bir tabak ya da ağır bir kapak kapatılarak pişirme sırasında sarmaların açılması önlenir. Kısık ateşte, sabırla pişirilmesi gereken bir yemektir. Lahana sarması genellikle sıcak servis edilir, ancak bazı yörelerde soğuk da tüketilebilir. Sos olarak limon suyu, salçalı su ya da tereyağı sosu tercih edilebilir.