Bu yağlara mutfağınızda yer açın!
Her biri, sağlıklı bir yaşam ve güzel bir cilt için hazine değerinde
Google’da haber kaynağınızı Habertürk olarak seçmek için tıklayın 
Amerika Illiois’de yer alan NorthShore University HelathSystem’dan Tamamlayıcı Aile Hekimliği Uzmanı Geeta Maker-Clark, “Yağ senin dostun” anlayışının yaygınlaşmasıyla beraber son dönemde yağ sevgisinde bir patlama yaşandığını söylüyor. Üstelik artık sağlıklı yağların şampiyonu olarak hüküm süren zeytinyağından fazlasına sahibiz.
Susam yağı
Diyabetle savaşmaya ve diş çürüklerini önlemeye yardımcı oluyor. Hatta güneş yanığına karşı bile kullanılabiliyor.
En önemli etkileri neler?
Lignanlar olarak adlandırılan bileşimler, bu yağın içerdiği antioksidanlarla birleştiğinde, “kötü” kolesterolü (LDL) düşürebildiği gibi kan şekerini de kontrol altına alabiliyor. Ayrıca ağızda çalkalanması plak oluşumunun önüne geçiyor. Vücuda sürmek ise güneş yanıklarından koruyor. ( ama sakın SPF’li güneş kreminin yerine kullanmayın)
Nasıl kullanılmalı?
Yarım ya da bir çorba kaşığı rafine edilmemiş ve kavrulmuş susam yağını, en fazla 180°C’de pişirdiğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz. Aynı miktarda yağı, fırınlanmış sebzelerin üzerine de gezdirebilirsiniz. Satın aldıktan sonra buzdolabında saklayın.
Avokado yağı
Bu ipeksi meyve yağı, eklem rahatsızlıklarıyla mücadele edebiliyor ve cildin yumuşamasına yardımcı oluyor.
En önemli etkileri neler?
Avokado yağı enflamasyon önleyici tekli doymamış yağ asitleri içeriyor. Serbest radikalleri yok ederek cildi içten dışa karşı koruyor. Araştırmalar, soya yağıyla beraber besin takviyesi olarak kullanıldığında sadece akut eklem ağrılarını geçirebildiğini gösterse de, düzenli olarak tüketildiğinde küçük bir doz doğal ağrı kesici özelliği gösteriyor.
Nasıl kullanılmalı?
Pahalı bir yağ olduğu için, avokadonun kendisini yemek daha iyi. Hem böylece lif de almış olursunuz. Yine de yağını kullanmak istiyorsanız, kuru ciltler için etkili bir nemlendirici olan rafine ve soğuk pres avokado yağını cildinize uygulayabilirisiniz.
Ceviz yağı
İşte yeni “balık yağı”mız! Bedeninizin stresle başa çıkmasına yardım ediyor. (Ve balık yağı gibi kokmuyor.)
Nasıl kullanılmalı?
Ceviz yağının da balık yağı gibi Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu doğru. İçeriğinde bulunan alfa linolenik asit (ALA), bağışıklık ve sinir sistemini düzenlemeye yardımcı olan sağlıklı yağların yapı taşı işlevi görüyor. Bilimsel çalışmaklar, ceviz yağının stresi ve tansiyonu kontrol altında tutarak kalbi koruduğunu gösteriyor.
En önemli etkileri neler?
Isıl işleme maruz kaldığında faydasını yitireceğinden soğuk yemeklerde kullanın. Bir ya da iki çorba kaşığı soğuk pres ceviz yağını makarna, sebze ya da salatanın üzerinde gezdirin. Bu yağı buzdolabında tutmazsanız çabuk bozulabilir.
Hindistan cevizi yağı
Antioksidan bakımından zengin bu yağ, neredeyse sınırsız bir potansiyele sahip. Çok iyi bir sağlığa kavuşmanızı sağlayabilir.
En önemli etkileri neler?
Bu yağın süper gücü, laurik asit ile orta zincirli trigliseritler olarak adlandırılan doymuş yağ asitlerinden geliyor. Bazı doktorlara göre, laurik asit sayesinde bu yağ gargara yapıldığında veya tropikal olarak (cilt üzerinde) kullanıldığında etkili olabiliyor. Bilimsel çalışmalar, orta zincirli trigliseritlerin kolesterolü dengelediğini, sindirimi düzenlediğini ve karın yağlarını azalttığını gösteriyor.
Nasıl kullanılmalı
Günde en fazla iki ya da üç çorba kaşığı tüketin. Eğer soğuk kullanmayı seviyorsanız hiçbir kimyasal içermeyen ve preslenerek elde edilen saf bir Hindistan cevizi yağı kullanın. Orta ve yüksek ısıda kullanmak içinse rafine olanı tercih edin. (Women’s Health Türkiye)