'Ek tuz kullanımı vücudun ihtiyacından değil, tatlandırma amacıyla yapılıyor'

Türkiye'de tuz kullanımı, dünya ortalamasının üç katı. Yiyeceklere ek tuz katılması vücudun ihtiyacından değil, tatlandırma amacıyla yapılıyor. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz miktarını 5 gr. olarak belirledi. Türkiye'de ise bu, ortalama 15 gr. Fazla tuz kullanımı, yüksek kan basıncına sebep olurken ayrıca böbrek hastalıkları ve anevrizma denen, damardaki baloncuklar ve inme gibi sinir sistemi hastalıkları için risk faktörü oluşturuyor. 11–17 Mart arısının Tuza Dikkat Haftası olarak kutlandığını belirten uzmanlar, vatandaşları gereğinden fazla tuzdan uzak durmaya çağırdı.

Prof. Dr. İlgi Şemin, tuzun sodyum klorür bileşiği olduğunu, halihazırda besinlerin bileşiminde bulunduğunu aktararak, "Yetişkinler için gerekli sodyum miktarı günde minimum 500 mg., maksimum 2 bin 400 mg. kadardır. Sodyum yetersizliği pek görülen bir durum değildir, çünkü besinlerin bileşiminde bulunan sodyum yeterli miktardadır. Yiyeceklere ek olarak tuz atılması vücudun ihtiyacı için değil, tatlandırma amacıyla yapılmaktadır." dedi.

'TUZU AZALTIN, HASTALIKLARDAN KORUNUN'