Anıl Ekin GÜMÜŞ / HABERTURK.COM
anilgumus@haberturk.com
Avlanma yasağının bitmesinin ardından tezgahlar balık çeşitleriyle dolmaya başladı. Fosfor, demir, iyot ve kalsiyum gibi insan sağlığına yararlı minerallerin yanı sıra, A, D ve B12 vitaminlerini de içeriğinde bol miktarda barındıran balık insan sağlığı açısından oldukça yararlı.
Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, balığın insan sağlığına katkılarını 10 maddede şöyle sıraladı;
1. KALP SAĞLIĞI İÇİN ÇOK FAYDALI
Balık doymamış yağ asidi içerir, beslenmede etin içerdiği gibi doymuş yağlarla değiştirildiğinde kolesterol seviyelerini azaltabilir. Balıktaki asıl yararlı besin öğesi Omega 3 yağ asididir. Omega 3 yağ asidi bir çeşit doymamış yağ asididir, vücuttaki inflamasyonu (iltihap) azaltmaya yardımcıdır. Vücuttaki inflamasyon kan damarlarına zarar verebilir ve kalp hastalığına yol açabilir. Omega 3 yağ asidi trigliseridleri, kan pıhtılaşmasını ve düzensiz kalp atışlarını azaltabilir, kan basıncını düşürebilir ve çocuklarda öğrenme yeteneğini arttırabilir.