Yediğimiz tavuk etlerinde hormon var mı?

Tavuk eti konusunda ortaya atılan iddialara her gün bir yenisi ekleniyor. “Marketlerden aldığımız tavuklar hormonlu ve antibiyotikli” şeklindeki bu inanışa bir yenisi daha katıldı: “Tavuklarımızda arsenik var!” Peki tüm bu iddiaların doğruluğu ve bilimsel dayanağı var mı? Tavuk eti yiyerek sağlığımıza zarar mı veriyoruz yoksa yanlış bilgilerle kandırılıyor muyuz?

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Akan, bu konudaki en olumsuz ve yanlış iddiaların başında tavuk üretiminde hormon kullanımının geldiğini söylüyor. Tavukların yetişme koşulları, yaşam süreleri ve büyütme amaçlı antibiyotik kullanımıyla ilişkili olumsuz iddialara da dikkat çeken Akan, “Bu iddiaların hiçbiri gerçekleri yansıtmıyor” diyor. “Türkiye’de tüketilen tavuklar hormonlu değildir ve tavuk üretiminde kesinlikle hormon kullanılmamaktadır. Bu inanış asılsız bir söylentiden kaynaklanıyor” diyen Prof. Dr. Akan’a göre, hormonlu tavuğun ne olduğunu bilen olmadığı gibi, hangi hormonun ne şekilde kullanıldığına ait bir bilgi de bulunmuyor. “Türkiye’de bugüne kadar hormonlu tavuk üretimi olmadığını kesin şekilde söyleyebilirim” diyen Prof. Dr. Akan, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından ‘Kalıntı İzleme Programı’ kapsamında tavuk etlerinde hormon varlığının sürekli olarak araştırıldığını da belirtiyor.