Baklavaya en çok beynin ihtiyacı var

Yarın başlayacak bayram arifesinde midemize indireceğimiz baklavalar için baklavacılar 24 saat imalat yaptı. Sadece Gaziantep’te 1 haftada 50 ton baklava üretildi. Otobüs ve kargo şirketleri neredeyse insandan çok baklava taşıdı! Otogar baklava tepsileriyle doldu taştı... O leziz baklavalardan birini ağzınıza atabilecek misiniz bilmiyorum ama annenizinki de eminim ustalara rakip olabilecek kadar lezizdir.

Gelelim hayatın gerçeklerine... Moralinizi bozmak istemem ancak dilimi yaklaşık 40 gram olan baklavanın ağırlığının yüzde 40’ı karbonhidrattan, yüzde 20’si tereyağından, kalan kısmı da şerbet ve iç malzemeden oluşuyor. Bir lokmada yiyebileceğiniz 1 diliminde 125 kalori var. 1 porsiyonda 4 baklava olacağını varsayarsak 5 dakikada 500 kaloriyi mideye indirmiş oluyoruz. Eh, bayram bahanesiyle de olsa dozunu kaçırmasak iyi olur... Bu arada baklava yemenin de bir adabı var. Bir kere çatalı, bıçağı bir masaya bırakın! Baklavayı elle, ters çevirerek ve taban hamurunu damağınıza yapıştırarak ısırın. Bir de iştahınıza hâkim olamadınız ve sayısız baklavayı midenize indirdiyseniz uzmanlar ayran, süt veya sodayla kan şekerinizi dengeleyebileceğinizi söylüyor. Yani baklava yedikten sonra çay veya kahve yerine ayran, süt ya da soda tüketmekte fayda var.