Siyah pirinç nasıl pişirilir? Siyah pirinç pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?

Sofralarında farklılık arayanlar için klasik beyaz ya da yasemin pirinç artık yeterli gelmeyebilir. Son yıllarda hem görüntüsüyle hem de içeriğiyle öne çıkan siyah pirinç, mutfağını yeniden keşfetmek isteyenlerin ilgisini çekiyor. Ancak bu sıradışı pirincin pişirme yöntemi ile ilgili sorular da merak ediliyor. İşte, siyah pirinç ile ilgili merak edilen tüm detaylar.

Siyah pirinç, yasak pirinç ya da imparator pirinci olarak da bilinen, antioksidan bakımından zengin, koyu mor, siyaha yakın renkte bir pirinç türü olarak bilinir. Tarihçesi binlerce yıl öncesine dayanan siyah pirinç, özellikle Çin'de sadece soylulara ve imparatorlara sunulan değerli bir besin olarak kabul edilmiştir. Doğal rengini, yüksek miktarda antosiyanin içeriğinden alır ve bu da aynı zamanda yaban mersini ve mor lahana gibi besinlerde de bulunan güçlü bir antioksidandır. Lif, protein, demir ve E vitamini açısından oldukça zengindir ve glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengede tutmak isteyenler için de ideal bir tercihtir. Günümüzde sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte siyah pirinç, dünya mutfaklarında giderek daha fazla tercih edilen bir süper gıda haline gelmiştir.