Çay saatine patatesli külah tarifi

PATATESLİ KÜLAH MALZEMELERİ

Hamuru için;

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un

İç harcı için;

3 adet haşlanmış patates

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

Pulbiber

Tuz

Haşlanmış patatesleri ezin, sütü , tereyağı ve tuz ilave edip akışkan bir kıvam elde edin.

Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, aldığı kadar un ve tuzu ekleyip yoğurun.

PATATESLİ KÜLAH NASIL HAZIRLANIR?

Hamuru üçe bölün. Un serptiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santim kalınlığında uzunlamasına açın.

Bıçakla fazlalıkları kesip düzeltin. Uzunca bir dikdörtgen elde edin. Hamurdan eşit şeritler kesin. Şeritler 1.5 cm. genişliğinde olmalıdır. Şeritleri metal kornet kalıplarına külahların sivri ucundan başlayarak kenarları üst üste gelecek şekilde sarın. Hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız külahların içine hazırladığınız patates harcını aldığı kadar yerleştirin. Afiyet olsun.