Lüfer ızgara nasıl yapılır?

Lüfer ızgara tarifi için Malzemeler

1 adet lüfer balığı

3 adet defne yaprağı

6 adet tane karabiber

1 su bardağı zeytinyağı

Yeterince tuz

Lüfer ızgara tarifinin Yapılışı

Lüfer balığını iyice temizleyin, göğüs kısmını diş fırçası ile fırçalayın. Hiçbir yerinde kan kalmasın, acılık yapar. Orta kemiğini çıkarın ve iyice açın. Derin bir kaba zeytinyağı, tane karabiber ve defne yapraklarını koyun. Lüfer balığını 15 dakika bu karışımda beklettikten sonra tuzlayıp, açık yüzü ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 6 dakika pişirdikten sonra ters çevirin, derili kısmını da 3 dakika daha pişirip ızgaradan alın. Afiyet olsun.