Orman Kebabı nasıl yapılır?

ORMAN KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 1 kilo dana kuşbaşı

- 3 adet patlıcan

- 3 adet kırmızı biber

- 10 adet yeşil biber

- 4 adet patates

- 3 adet havuç

- 1 adet kuru soğan

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Yarım çay bardağı sıvıyağ

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Su

- Sıvıyağ

ORMAN KEBABI HAZIRLANIŞI

Düdüklü tencerede dana kuşbaşı etleri sıvı yağ konarak yemeklik doğranmış soğanla birlikte kavrulur. İçine salça ve tuzu konarak karıştırılır. 3 su bardağı suyu konarak düdüklü tencere pişmeye bırakılır. Patatesler, patlıcanlar, havuçlar küp küp doğranır ve kızartılır. Biberler iri doğranır ve onlar da kızartılır. Cam dikdörtgen fırın tepsisine kızaran sebzeler ve pişen etler alınıp harmanlanır. İçine et suyundan az ilave edilip 10 dakika kadar 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.