Ceyda ERENOĞLU / HABERTÜRK
YAZI DİZİSİ 1
Hepimiz yaz mevsimine formda girmek istiyoruz. “Sağlıklı Zayıflama” yazı dizimizde bu isteği hedef aldık. Amacımız doğru beslenmenin ilkelerini hatırlatmak ve birkaç kilo fazlası olan sağlıklı bireylerin bu hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olmak. Uzman Diyetisyen Dilara Koçak ve Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar ile Uzman Dr. Elif Güveloğlu, yazı dizimizde bilgilerinden yararlandığımız isimler… İşte uzmanlardan öneriler ve sağlıklı zayıflamaya yardımcı tarifler…
DÜNYA şişmanlığın olağan sayıldığı bir yöne doğru gidiyor. Sağlık Bakanlığı tarafından yapılan “Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010” ön çalışma raporuna göre, Türkiye’de obezite sıklığı erkeklerde yüzde 20.5, kadınlarda yüzde 41, toplamda yüzde 30.3. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, kadın nüfusumuzun yüzde 30’u fazla kiloluyken, her 10 kadından 7’sinin vücut kitle indeksi sağlık sınırının üzerinde. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tahminlerine göre, dünyada 1.9 milyar aşırı kilolu insan var. Bu başlangıçta sadece gelişmiş ülkelerin sorunu gibi görünse de giderek yaygınlaşıyor. En acısı ise 0-5 yaş arasındaki çocuklarda obezite görülme sıklığının yüzde 8.5 olması. Bu nedenlere bakıldığında çağın salgınının kurbanlarından olmak yerine yol yakınken dönmek ve birkaç kilo fazlanın bile başımıza açacağı sorunların önlemini almak şart. Amacımız sadece fit olmak değil, sağlıklı olmak ve öyle kalmak olmalı.
DİLARA KOÇAK
100 kadından 76’sı diyet fikriyle yaşıyor
- Kadınlar, vücut yağ oranları östrojen hormonu yüzünden daha yüksek olduğu için daha fazla kilo alıyor.
- Erkekler, metabolizmaları daha hızlı çalıştığı için hemen kilo almıyor.
- Vücutları çok iyi olsa bile kadınların yüzde 76’sı sürekli diyet yapma fikriyle yaşadığı için kendinden memnun olan kadın sayısının çok az oluşu dikkat çekiyor.
Diyet yapmadan kilo kontrolü sağlama önerileri
- Kahvaltı edin.
- 3 ana, 1-2 ara öğün yapın, daha çabuk zayıflayın.
- Geç yemek yemeyin.
- Salatadan vazgeçmeyin.
- Su için.
- Çayı ve kahveyi şekersiz tüketin.
- Günlük lif alımınızı artırın.
- Yiyecekleri yutmadan önce en az 20 kez çiğneyin.
- Egzersizi ihmal etmeyin.
- Yaşam biçimi ve düşünce şeklinizi yeniden yapılandırın.
YAĞ YAKAN LAHANA ÇORBASI
MALZEMELER
- 6 orta boy soğan
- 3 diş sarmısak
- Yarım beyaz lahana (küçük boy)
- 2 kapya biber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Kimyon
- Karabiber
- Zerdaçal
- Yarım çay bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 demet maydanoz
HAZIRLANIŞI
Soğanları küp küp doğrayın. Lahana ve kapya biberi de doğrayın. Sarmısakları bıçak yardımıyla hafifçe ezin. Malzemeleri 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Kimyon, karabiber, zerdeçal, yarım çay bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 demet maydanoz ve 2-3 bardak su ilavesiyle sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilerseniz blender yardımıyla püre haline getirebilir veya taneli olarak içebilirsiniz. Lahanayı gaz yapmaması için bol kimyonla pişirmelisiniz.
Aç kalmadan kilo verdiren reçete
SABAH
50 gram lor peyniri, 1 demet maydanoz, domates, biber, 1 dilim tam buğday ekmeği
ÖĞLE
Izgara et/köfte + salata
(1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
ARA
1 bardak süt (bol tarçın veya kahve ile) + 1 meyve + 3 ceviz
AKŞAM
2 enginar (garnitürsüz),
3 yemek kaşığı bulgur pilavı, salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
ARA
2 kuru erik, Ihlamur (tarçın çubuğu, limon ve taze nane ile)
BU DİYETİ UYGULARKEN HER GÜN
- 2.5 litre su
- Şekersiz bitki çayları
- Madensuyu
- Sınırsız çiğ sebze tüketebilirsiniz.
Not: Herhangi bir hastalığı olmayan sağlıklı genç bireyler için örnek olarak hazırlanmıştır. 3 günden fazla yapılmamalıdır.
ELİF GÜVELOĞLU
Tok tutarak incelmeyi hızlandıran etkili besinler
ACI BİBER
Acı biberin içeriğindeki ‘kapsain’ ve ‘kapsaisin’ adlı aktif maddeler yağ ve karbonhidrat yakımını artırıyor.
GREYFURT
Greyfurtun suyu özellikle sabah aç karna içildiğinde veya lifleri ile yenildiğinde etkili bir yağ yakıcı oluyor.
KAKULE
Kakule tohumları içindeki nişasta ve bazı reçineler ile ona özel koku veren uçucu yağların metabolizmayı canlandırıcı etkileri bulunuyor.
TARÇIN
“Scientific Reports” adlı dergide yayınlanan bir çalışmada tarçındaki ‘sinnamaldehitler’ adlı etken madde grubunun şimanlık ve kan şekeri yükselmesini önleyici etkileri olduğu belirtiliyor.
YEŞİL ÇAY
Yeşil çay metabolizmayı hızlandırıyor, yağ yakımını artırıyor, iştahı dengeleyip sindirime yardımcı oluyor.
BİBERİYE
Metabolizmayı canlandırıyor, yağ yakımını artırıyor, çay ve baharat olarak kullanılabiliyor.
KEKİK
Kekik yağ yakımına ve sindirime yardımcı oluyor. (Yüksek tansiyon hastalarının kekikten uzak durmaları öneriliyor.)
ZAYIFLAMAYA YARDIMCI YOĞURTLU KARIŞIM
- 1 kâse yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz haline getirilmiş ketentohumu
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1çay kaşığı toz edilmiş kekik
- 1 çay kaşığı toz karabiber (karabibere alerjiniz varsa eklemeyin)
NASIL TÜKETECEKSİNİZ?
Bu karışımı yemeklerden hemen önce tüketip üzerine büyük bir bardak su için. Ketentohumundaki, “müsilaj” adlı madde ve bitkisel lifler suyu çekip hacim oluşturacak ve fazla yemenizi engelleyecektir. Zencefil vücudunuzdan fazla suyu atacak, kekik yiyeceğiniz besinleri daha iyi sindirmenize yardımcı olarak şişkinlik ve gaz oluşumunu önleyecektir. Karabiber ise güçlü bir metabolizma canlandırıcısıdır.
SARKMADAN ZAYIFLATAN SEBZE YEMEĞİ
- 1 demet ıspanak
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 limon suyu
- Az miktarda deniz tuzu
HAZIRLANIŞI
Vitamin ve proteince zengin ama kalorisi düşük bu yemek için doğranmış ıspanakların saplarını zeytinyağında yakmadan biraz çevirin. Sonrasında sularıyla birlikte haşlanmış yeşil mercimek ve nohutu ardından da ıspanak yaprakları ile sulandırılmış salçayı ekleyin. Tüm malzeme piştikten sonra az miktarda deniz tuzu ve 1 limonun suyunu koyup yemeğin kapağını kapatın. Nohut ve mercimek size yeterli protein desteğini verip sarkmadan zayıflamanıza yardım ederken, acı biber salçası metabolizmanızı canlandırır, ıspanak ve limon ise vücuttaki fazla suyu atmanızı sağlar.
Diyet yapan erkeklerin cinselliğini artıran macun
Dr. Elif Güveloğlu, “Zayıflamaya çalışan erkeklerin en büyük sorunlarından biri de cinsel performans düşüklüğüdür. Onlar için en etkili önerim her sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı arı poleni tüketmeleridir. Keçiboynuzu tozu da doğal bir enerji artırıcıdır. Doktor kontrolünde Kore ginsengi özütü içeren preperatların kullanımı da zayıflarken kendinizi daha enerjik ve dinç hissetmenizi sağlar” diyor.
MALZEMELER VE HAZIRLANIŞI
- Yarım kg hakiki bal
- 50 gr arı poleni
- 25 gr keçiboynuzu tozu
Bu karışımı her sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı tüketin.
ELVAN O. KANAR
Türk mutfağının olumsuz yönleri
- Balığı kızartarak yemek: Faydalı yağların zararlı yağlara dönüşmesine neden oluyor.
- Mangal kültürü: Kanser riskimizi artırıyor.
- Pişirme sırasında yağları yakmamız.
- Aşırı tuz tüketimi.
- Buğdayı rafine ederek kullanmak.
- Eti kızartarak veya kavurarak tüketmek.
- Sebze yemeklerini çok pişirmek.
- Mutfağımızın fast-food akımına ayak uydurması.
- Tatlı tüketiminde aşırıya kaçmak (Özellikle şerbetli tatlılarda).
KADINLAR KİLO ALIYOR ÇÜNKÜ!
- Hamilelik ve emzirme sürecindeki iştah artışlarını yönetemiyorlar.
- Hormonal değişimlerden etkileniyorlar.
- Duygusal yeme atakları daha yüksek.
- Reklamların etkisinde daha fazla kalıyorlar.
- Çok fazla hatalı diyet yaptıkları için bunun sonucunda kaybettikleri kas ağırlığı mevcut metabolizma hızlarının düşmesine neden oluyor.
- Daha hareketsizler.
ERKEKLER KİLO ALIYOR ÇÜNKÜ!
- Ev dışı öğün tüketimleri çok fazla.
- Öğün düzensizlikleri oluyor.
- Hareketsizler.
- Hızlı yemek yiyorlar.
- Az ve kalitesiz uyku uyuyorlar.
- Daha çok alkol tüketiyorlar.
- Stres vücut kortizol seviyelerini, ensülin seviyelerini ve tiroit hormonlarını olumsuz etkilediği için özellikle karın ve göğüs çevresinden kilo alıyorlar.
DİYETE BAŞLAYANLAR İÇİN PRATİK BİLGİLER
- Güne mutlaka kahvaltı ile başlayın ve yumurta tüketin.
- Her öğününüzde mutlaka 1-2 dilim tam tahıllı ekmek bulundurun.
- Öğünlerinizde 1 çorba kâsesi büyüklüğünde en az 5 çeşit mevsim sebzesi ile hazırlanmış salata tüketin.
- Süt, yoğurt, ayran ve peynir grubu besinleri az yağlı veya yağsız tercih edin.
- Her öğünde mutlaka yağsız yoğurt bulundurun.
- Günde 2-3 lt su için. Bu suyun 500 mililitresinin doğal madensuyu olmasına özen gösterin.
- Tuzu az, mümkünse hiç kullanmayın.
- Günde mutlaka 3 fincan beyaz veya yeşil çay için.
- Güvenli markaların tavuğunu diyetinizden eksik etmeyin. Kırmızı eti haftada 2 günden fazla tüketmeyin. Haftanın 1-2 günü ise mutlaka balık tüketin.
- Dost bakteriler olan probiyotikleri diyetinize takviye olarak her gün ekleyin.
- Balıkyağının kilo aldırmadığını tam tersine kilo vermeyi kolaylaştırdığını unutmayın ve gece yatmadan önce 1 tablet balık yağı kullanın.
YAZI DİZİSİ 2
BU İKİLİDEN YARDIM ALIN
BEL YAĞLANMASINA KARŞI YEŞİL ÇAY VE YABANMERSİNİ
BİRKAÇ kilo fazlası olan bireylerde yağ yakmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yarayan formüller, tok tutan besinler, düşük kalorili kahvaltı alternatifleri, ödem giderici karışımlar, diyetin başarısını artıran baharatlar, bel bölgesindeki yağlanmayı azaltmaya yardımcı gıdalar… Uzman Diyetisyen Dilara Koçak, Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar ve Uzman Dr. Elif Güveloğlu’ndan, birkaç kilo fazlası olan sağlıklı kişilere yönelik zayıflatan ve zayıflatırken aç bırakmayan öneriler…
ELVAN O. KANAR
Bunlardan uzak durun
- Gazlı içecekler
- Aromalı-kremalı kahveler
- Alkollü içecekler-n Cup cake, donut vb. fast-food türü tatlılar
PEYNİRLERİN EFENDİSİ LOR İLE AÇLIKTAN UZAKLAŞIN
- YUMURTA: 36 saate kadar iştah yönetimi üzerinde olumlu etkisi var.
- ÇİĞ BADEM, CEVİZ, FINDIK, FISTIK: Mideyi geç terk ettikleri için iştah kontrolü üzerinde olumlu etkileri var.
- BUĞDAY, KARABUĞDAY, KINUA, BULGUR: Hem kan şekeri dengesi hem de iştah kontrolü için her öğünde tüketilmeliler.
- Tam tahıllı ekmek
- YULAF: İştahın yarattığı stresi ortadan kaldıran ve gerçekten tok tutan bir besin.
- LOR PEYNİRİ: Peynirlerin efendisi
- YOĞURT, AYRAN, SÜT: Yağ yakan ve tok tutan 3 beyaz (yağsız tüketilmeliler)
- Şeker ilavesiz fıstık ezmesi
- MUZ: İyi bir iştah sakinleştiricidir ve özellikle tarçın ile tüketilmelidir.
METABOLİZMANIZ CİLVELİ KAHVE İLE HIZLANSIN
- Türk kahvesi ve 5 adet dövülmüş bademle hazırlanan Manisa’nın ünlü cilveli kahvesi hem iştah yönetiyor hem de metabolizma hızlandırıyor.
- Salatalık ve yoğurt, diyetin en düşük kalorili ve metabolizma hızlandırıcı ikilisi.
TOK TUTAN FİTOKS ÇORBASI
- 1 çay bardağı maş fasulyesi
- 500 gr pazı veya ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 adet kabak
- 1 litre su
- Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Maş fasulyesi ve soğanı 1 su bardağı su ile 20 dakika haşlayın. Kalan suyu üzerine ekleyin. Kabakları iri küpler şeklinde doğrayıp karışıma ilave edin. Bütün malzemeler birlikte kaynadıktan sonra ıspanak veya pazıyı ekleyip 5 dakika sonra çorbayı blendır’dan geçirin. Az tuz ve karabiberle servis edebilirsiniz. Bu sayede ana öğünlerden önce 1 kupa tüketerek öğün sırasında iştahınızı kontrol altında tutabilirsiniz.
ELİF GÜVELOĞLU
KAHVALTIDA KALORİSİ DÜŞÜK OMLET TÜKETİN
Birer adet kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayıp teflon veya seramik tavada 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ile ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin. Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve üzerine az miktarda deniz tuzu atın. 1 dakika sonra sulanan mantarların üzerine yumurtayı kırıp yağı azaltılmış kaşar rendesini ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak pişene kadar bekleyin. İstediğiniz kadar mantar kullanabilirsiniz. Ancak peynirde 1-2 kibrit kutusunu geçmemeye çalışın.
ÖDEMDEN KURTARAN FORMÜL
- 1 tatlı kaşığı avokado yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kiraz sapı
- 1 çay kaşığı funda yaprağı
HAZIRLANIŞI:
Tüm bitkileri 500 cc kadar kaynar suda 5-10 dakika bekletip veya çay gibi demleyip aç karnına için.
Bu çay zayıflamaya yardım ediyor
- 1 tatlı kaşığı yeşil çay
- 1 tatlı kaşığı mate yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kiraz sapı
- 1 çay kaşığı biberiye
- 2 çubuk tarçın
- 1 litre su
HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeyi porselen demlikte 10 dakika Türk çayı demler gibi demleyip günde 2 kez aç ya da tok olarak için. Aç içildiğinde tokluk hissi verip acıkmayı ertelerken, tok içildiğinde yediklerinizi daha çabuk yakmanızı ve sofradan yarı aç kalkmış olsanız bile tok hissetmenizi sağlar.
ZAYIFLAMAYA YARDIMCI ÇORBA
- 1 su bardağı haşlanmış tam buğday
- 1 büyük kâse kaymağı alınmış doğal yoğurt (diyet olmasın)
- Kuru nane
- Az miktarda deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış buğday ile yoğurdu karıştırın, bir taşım kaynatın ve kaynamaya başladığında içine kuru nane ile sulandırılmış salçayı ekleyerek ocağı kapatın. Protein, yağ ve karbonhidratın dengeli şekilde bir arada olduğu, yağ oranı düşük, tok tutan ve zayıflarken bitkin düşmemeyi sağlayan bir formüldür.
ZAYIFLARKEN SELÜLİTLERİNİZDEN DE KURTULUN
Dr. Elif Güveloğlu, “Zayıflarken selülitlerinden de kurtulmak isteyen kadınlara doğal aromatik yağlarla yapılan masajdan yararlanmalarını öneririm. Özellikle biberiye, portakal ve kekik yağı içeren aromatik masaj yağları, deri altındaki lenfatiklere etkin şekilde nüfuz edip orada saatlerce kalarak o bölgedeki portakal kabuğu görünümünün azalmasına yardım ediyor” diyor.
MASAJ YAĞININ MALZEMELERİ
- 100 ml susam yağı (yoksa bebe yağı)
- 15 ml biberiye yağı
- 10 ml portakal kabuğu yağı
- 10 damla kekik yağı
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi karıştırın ve cam bir şişeye koyup her kullanımdan önce çalkalayın. Sıcak bir banyo ve ardından kese yapıp cildinizi ölü deriden arındırdıktan sonra uygulayıp masajla yedirin.
DİYETİN BAŞARISINI ARTIRAN BAHARATLAR
- Karabiber: Metabolizmayı canlandırır.
- Kırmızı biber: Yağ ve karbonhidrat yakımını artırır.
- Biberiye: Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırarak selülitlerin azalmasına yardım eder.
- Kekik: Metabolizmayı canlandırır, sindirime yardımcı olur.
- Tarçın: Kan şekerini dengeler.
- Sumak: Metabolizmayı canlandırır, yüksek dozda C vitamini içerir ve ödemin vücuttan atılmasını sağlar.
- Kimyon: Sindirime yardım eder, gaz ve şişkinliği giderir.
DİLARA KOÇAK
Göbek yağı eritmenin mucize formülü var mı?
“Bölgesel zayıflama bir şehir efsanesidir” diyen Dilara Koçak, devam ediyor: “Yiyeceklere hangi bölgedeki yağları tüketeceklerine dair adres veremeyiz. Hangi bölgedeki depo yağların yakılacağına genetik şifreniz karar verir. Bu yüzden bölgesel zayıflama tuzaklarına düşmeyin. Kalori kısıtlaması depo yağların yakılmasını sağlar, egzersiz ise kas kuvvetini artırarak kasın yağ yakma kapasitesini artırır ve enerji harcamasıyla kalori yakımına destek olur. Vücudu bandajlamak, bacağa naylon sarmak, terleten şortlar giymek su ve para kaybından başka işe yaramaz. Herkesin yağ hücrelerinin yeri ve sayısı farklıdır. Kilolu olmamızda ya da kilolarımızın toplandığı yerde genetik faktörlerle ergenlik döneminin de önemli etkisi vardır.”
BU HURMA TATLISINDAN KORKMAYIN!
- 10 hurma
- 1 çay bardağı çiğ badem
- 1 çay bardağı ceviz
- 2 çay bardağı kakao
- Yarım çay bardağı keçiboynuzu pekmezi
- 1 çay bardağı yulaf kepeği
- 1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI
Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra haşlayıp robottan geçirin. Kalan malzemeleri içine ekleyip bir kez daha robottan geçirerek püre elde edin. Elde edilen püreyi buzdolabında beklettikten sonra 20 eşit parçaya bölüp yiyebilirsiniz.
KARABUĞDAY VE BULGUR BELDEKİ YAĞLANMAYA KARŞI
- Bel çevresindeki yağlanmayı azaltmak için lif içeriği yüksek yiyecekler tüketin. Karabuğday ve bulgur gibi lif içeriği yüksek besinler karın ve bel çevresindeki yağların azalmasına yardımcı olur.
- Yeşil çay ve yabanmersini bel çevresindeki yağlanmaya karşı etkilidir. Araştırmacılar, yeşil çayın içeriğinde bulunan kateşinlerin vücutta kalori yakımını artırıp bel çevresindeki yağları azalttığını belirtiyor. Yabanmersini yiyen farelerde yapılan çalışmalar bu hayvanların bel bölgelerinin daha az yağlı olduğunu gösteriyor.
HAYDİ METABOLİZMAMIZI HIZLANDIRALIM!
- YEŞİL ÇAYA ALIŞIN: Bazı araştırmacılara göre günlük 4-5 fincan içilen şekersiz yeşil çayın metabolik hızı artırmaya yönelik etkisi var. Yüksek tansiyon veya hipertiroid probleminiz yok ise hemen denemeye başlayabilirsiniz. Yeşil çayın karın yağlarını yakmada da faydalı olduğu bildiriliyor.
- YOĞURT TÜKETİN: Özellikle bel çevresindeki yağlanmanın en büyük düşmanlarından biri olan yoğurt, içeriğindeki probiyotik bakteriler ile bağırsaklara dosttur ve sindirim sistemini rahatlatır. Aynı zamanda kalsiyum içeriği ile vücuttaki fazla yağlarla da savaşır. (İçine kırmızıbiber, karabiber veya zerdeçal katarak deneyebilirsiniz.)
- KIRMIZI MEYVELER: Tatlıdır ancak lif içerikleri ile kan şekerini kontrol etmeye yardımcıdırlar. Kırmızı meyveleri mutfağınızda; salata, tatlı, sos, içecek gibi farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
- KARABİBER TÜKETİN: Antioksidan ve antibakteriyel özelliğe sahiptir. Kore’de yapılan bir çalışmaya göre karabiberin içeriğinde bulunan “piperin” adlı madde yeni yağ hücrelerini bloke ederek yağlarla savaşır.
- GREYFURT YİYİN: Yemekten önce yenen greyfurtun kilo vermeyi hızlandırdığı ve ensülini düşürdüğü görülmüştür.
- YUMURTADAN VAZGEÇMEYİN: Güne yumurta içeren kahvaltı ile başlamak uzun süre tok tutar.
- SU İÇİN: Su, metabolizmanızın doğru ve verimli çalışmasını destekler. Az su içenlerin metabolizma hızının içmeyenlere göre daha yavaş olduğu belirtilmiştir.
- YETERLİ UYUYUN: Yeterli uyku, karbonhidrat ve yağ isteğini durdurur. Yenilenmek ve vücudu yağ yakımına hazırlamak için 7, 8 hatta 9 saat uyumaya ihtiyacınız olabilir.
YAZI DİZİSİ 3
Meyvenin yanında süt tüketin, elmaya tarçın ekleyin
Zayıflamada kadın ve erkeklerin daha fazla tüketmeleri gereken besinler var. Bu nedenle erkeklerin ceviz, kadınların kuru üzüm yemeleri öneriliyor. Tokluk için meyvelerin yanında süt tüketilmesi, muz ya da elmanın acıktırıcı etkisini azaltmak için üzerlerine tarçın eklenmesi de öneriler arasında yer alıyor. “Sağlıklı bir diyet yaparken pizza da yiyebilirsiniz tatlı da” diyen uzmanlar, zayıflamada hiçbir yasağın olmadığını belirtiyor. Yazı dizimizin 3. bölümünde Uzman Doktor Elif Güveloğlu, Uzman Diyetisyen Dilara Koçak ve Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar’la sağlıklı kilo vermenin ve doğru beslenme alışkanlıkları kazanmanın önemine dikkat çekmeyi sürdürüyoruz. İşte ödem atmaya yarayan içecekten, az tükettiğimiz besinlere, beslenme önerilerinden düşük kalorili reçetelere kadar uygulanmaya değer bilgi ve öneriler…
ELVAN O. KANAR
AKŞAM YEMEĞİ İÇİN 451 KALORİLİK KARABUĞDAY PİLAVI
MALZEMELER
- 60 gr karabuğday
- 60 gr kuşbaşı et
- 200 gr mantar ve arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
HAZIRLANIŞI: Mantar ve soğanları 1/2 çay bardağı su ile haşlayın. Üzerine yıkanmış karabuğday ve zeytinyağı ekleyin ve çok kısa süre kavurun. Üzerini kapatacak şekilde su ve az tuz ilave edip 20 dakika ağzı kapalı şekilde orta ısıda pişirin. En son olarak demlenmesi için 20 dakika ağzı kapalı bekletin. 451 kalorilik yemeğinizi servis ederken tane karabiber ekleyebilirsiniz.
ÖĞLE YEMEĞİ İÇİN 285 KALORİLİK FİT PİZZA
MALZEMELER
- 50 gr lor peyniri
- 100 gr ıspanak
- Soğan ve kiraz domates
- 1 adet tam buğday lavaş (tortilla ekmeği)
- Salça
HAZIRLANIŞI: Lavaşı tavanın içine yerleştirin. Üzerine salçalı su sürüp ince kıyılmış ıspanak ve lor karışımı ekleyin. Üzerini soğan ve kiraz domates ile süsleyin. Kısık ateşte 10 dk ağzı kapalı olarak pişirin.
KARADUTLU KEYİF TATLISI
MALZEMELER
- 4 dilim light ekmek
- Kök pancar, ahududu, karadut, böğürtlen
- Tatlandırıcı
- Light krem şanti
- Light süt
- 2-3 adet antepfıstığı
HAZIRLANIŞI: İlk olarak ekmeklerin kenarlarını kesin. 1.5 su bardağı suya 2 çorba kaşığı toz tatlandırıcı, 2 ceviz büyüklüğünde kök pancar ekleyin ve kaynatın. Kaynayan kök pancar rengini bıraktıktan sonra sudan çıkarın ve bu defa içine kırmızı meyveler ekleyip 10 dakika kaynatın. Ekmekleri elde ettiğiniz bu kırmızı şurupla ıslatın. Her katına light süt ile hazırlanmış light krem şanti ekleyip üst üste dizin. Son olarak da dövülmüş antepfıstığı ile süsleyin.
ÇİLEKLİ LİMONATAYLA TOK KALIN
MALZEMELER
- 100 gr çilek
- Buz
- Taze nane
- Maden suyu
- 1 tam limonun suyu ve kabukları
- Su
- Tatlandırıcı
HAZIRLANIŞI: Limonun kabuklarının rendesini ve suyunu 1 tatlı kaşığı güvenilir tatlandırıcı ile karıştırın. Üzerine çilek, nane, buz ve 1 çay bardağı su ekleyerek blendırdan geçirin. Son olarak istediğiniz lezzete göre ortalama 250 ml maden suyu ekleyin.
ÖDEM ATMAYA YARAYAN SOĞUK İÇECEK
Bu tarif hem ödem atmanıza, hem yağ yakımınızın hızlanmasına yardım edeceği gibi cildinizin genç ve parlak görünmesine de katkı sağlayacak.
MALZEMELER:
- 2 poşet beyaz çay
- 1 tatlı kaşığı bal
- 5 adet karanfil
- 1 adet kabuk tarçın
- 1/2 limon (kabukları ile dilimleyiniz)
- 600 ml sıcak su
HAZIRLANIŞI: Öncelikle poşet beyaz çaylarınızı 5 dakika sıcak suda bekletip çıkartın. Sonra sırası ile malzemeleri ekleyip 1 gece buzdolabında bekletip soğuk olarak tüketin.
DİLARA KOÇAK
İşte sağlıklı zayıflamaya yardımcı reçete
SABAH: 1 dilim tam buğday ekmeği, 1 dilim az yağlı peynir, domates, maydanoz, biber veya 200 gr az yağlı yoğurt, 2 dilim taze ananas, bol tarçın
ARA ÖĞÜN: 10 tuzsuz badem veya 10 fındık + 2 kuru kayısı veya 2 kuru erik
ÖĞLEN: 2 haşlama enginar, 3 çorba kaşığı haşlama bulgur ile yeşil salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile) veya 6 çorba kaşığı zeytinyağlı sebze, 200 gram az yağlı yoğurt, 1 dilim tam buğday ekmeği veya sınırsız vicdan çorbası (tarifi altta yazılı), 1 avuç lor peyniri ve 1 adet havuç ile bol yeşil salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
ARA ÖĞÜN: 20 gram bitter çikolata ve bir bardak yağsız süt veya 1/3 simit, 1 dilim az yağlı peynir veya 3-4 kepekli grisini ve 3 tam ceviz veya 2 porsiyon meyve + 1 kase yoğurt
AKŞAM: Izgara et veya balık veya tavuk, salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile), 1 dilim tam buğday ekmeği veya 2 yumurta ile omlet/menemen + Salata ( 1 tatlı kaşığı zeytinyağı), 1 dilim tam buğday ekmeği veya 6 yemek kaşığı kıymalı kuru baklagil, 1 kase yoğurt, 1 dilim tam buğday ekmeği
ARA ÖĞÜN: 1 - 2 porsiyon meyve
BU BESİNLERİ AZ TÜKETİYORUZ
DAHA FAZLA TÜKETİLMELERİ ÖNERİLİYOR
VİCDAN ÇORBASI
MALZEMELER:
- 2 Kabak
- 2 Soğan
- 2 Domates
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birer demet nane, maydanoz, dereotu, kimyon, pul biber karabiber az tuz ve sarmısak.
HAZIRLANIŞI: Malzemeler 2 - 3 bardak su ile haşlanıp blendırdan geçirilerek içilir. Düşük kalorili ve lifli olan bu çorba hızlı kilo vermeye ve ödem çözmeye yardımcıdır.
Pratik beslenme önerileri
TOKLUK İÇİN MEYVELERİN YANINDA SÜT İÇİN
- Çikolata seçiminiz bitter olsun ve yanında süt tüketin.
- Muz veya elma sizi çabuk acıktırıyorsa üzerine tarçın ekleyin.
- Taze sebzeler gaz yapıyorsa üzerine rezene çayı için veya yemeklerde daha fazla kimyon kullanın.
- Daha uzun süre tokluk için kuru meyvelerin yanında süt içmeyi deneyin.
- Çok aç olduğunuzda karbonhidrat yoğun bisküvi ya da meyve yerine yağ ve protein içeren 10-15 badem veya fındık tercih edin.
ERKEKLERE CEVİZ KADINLARA KURU ÜZÜM
TÜRK erkeklerinde genel olarak kötü kolesterol yüksekliği yüzünden ceviz ve balık tüketimi çok önemli görülüyor. Kadınlarda ise en çok osteoporoz ve demir eksikliği sorunuyla karşılaşıldığı için kuru üzüm, yağsız kırmızı et, bol limonlu salata ve süt - yoğurt grubu gıdalar öneriliyor.
ELİF GÜVELOĞLU
KABAK TATLISIZ DİYET OLMAZ
- 2 dilim balkabağı
- Yarım küçük çay bardağı esmer şeker
- 1 küçük çay bardağı ezilmiş ceviz içi
HAZIRLANIŞI: Balkabağını doğrayın, üzerine şekeri boşaltıp birkaç saat bekleyin. Sonra kısık ateşte pişirip cevizleri ekleyin ve afiyetle tüketin.
SÜTLÜ İRMİK TATLISI
- Yarım kg yağsız süt
- 1 küçük çay bardağı irmik
- 3 çorba kaşığı esmer toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI: Sütle irmiği iyice pişirip ocaktan indirdikten sonra şekeri ekleyin ve karıştırıp üzerine tarçın serpin.
VÜCUDUNUZDAKİ TOKSİNLERİ BU İÇECEKLE ATIN
- 1 kibrit kutusu kadar taze zencefil
- 1 soyulmuş kereviz
- 1 kırmızı turp
- 1 küçük kırmızı pancar
- 1/4 elma büyüklüğünde bir parça lahana (herhangi bir renk)
- Birkaç sap maydanoz
- 1 ekşi elma (tüm)
- 1 kivi (ince soyulmuş)
- Yarım greyfurt (kabukları ile birlikte)
HAZIRLANIŞI: Tüm malzemeyi katı meyve sıkacağından geçirin, bir miktar su veya doğal maden suyu ile seyreltin ve yavaş yudumlarla tüketin.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.