Yunanistan’dan işkembe çorbası için 'Somut Olmayan Kültürel Miras' hamlesi
Yunanistan, Türkiye'de yüzyıllardır tüketilen işkembe çorbasının, UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınması için hazırlık yapıyor
ABONE OL
Yunanistan, Türkiye'de yüzyıllardır tüketilen işkembe çorbasını UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak tescil ettirmek üzere harekete geçti.
Yunan basınında yer alan haberlere göre, özellikle Selanik'te 'güçlü' bir gastronomik gelenek olarak görülen 'patsas' için hazırlanan dosya, Yunanistan Kültür Bakanlığı'nın ilgili birimlerine sunuldu.
Dosyanın kabul edilmesinin ardından UNESCO'ya taşınması planlanıyor.
Selanik'te faaliyet gösteren bazı işletmecilerin girişimiyle hazırlanan dosyada, çorbanın hazırlanış süreci, ustalık geleneği ve kent kimliğiyle kurduğu bağa vurgu yapıldığı belirtiliyor.
Gastronom Recep İncecik Habertürk TV'ye yaptığı açıklamada, "İşkembeye sahip çıkmaları güzel bir şey ama dominant kültür olarak bize ait ve işkembeyi asla Yunanlılar alamaz" dedi ve Osmanlı döneminde işkembenin gayrimüslimler tarafından yapıldığını aktardı.
EVLİYA ÇELEBİ'NİN SEYAHATNAMESİ'NDE GEÇİYOR
İşkembe çorbası, köklü bir miras olarak Türkiye'nin dört bir yanında tüketiliyor.