Doğu mutfağı denince akla bol miktarda et içeren yemekler gelmektedir. Güzel ülkemizin bol etli mutfağından bugün Adana Tavayı ele alalım. Adana Tava için gerekli malzemeler;

Adana tava malzemeler;

  • 1 kilogram patlıcan
  • 250 gr kuşbaşı
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • Karabiber, tuz
  • Biraz salça
  • Biraz sıvı yağ

Adana tava yemeği yapılışı;

  • Patlıcanların acısını almak için alacalı olarak soyuyoruz ardından tuzlu suda beklemeye yolluyoruz.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp, biberleri halka halka kesiyoruz.
  • Tencere içerisine sıvı yağı koyup soğanları ekliyoruz.
  • Üstüne patlıcan, sarımsak, biber karışımından koyuyoruz, etlerimizi ilave edip aynı işlemi tekrar ediyoruz en üst sıraya yemeklik doğradığımız domateslerimizi koyup karabiber, tuz ve yarım çay bardağı suda erittiğimiz salçamızı ekliyoruz.
  • Salça en üstündeki katı tamamen örtecek şekilde sıvanmalıdır.
  • Yaklaşık 30 dakika patlıcanlar çökene kadar pişirelim.
  • Bir orta tabak Adana Tava yaklaşık 361 kaloridir.
  • Dilerseniz yanına güzel bir cacık ve tane tane dökülen pirinç pilavı yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.