Geleneksel bir lezzet: Ekşili terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan ekşili terbiyeli sulu köfte, yumuşacık köfteleri, besleyici sebzeleri ve ekşi terbiyesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hafif ve besleyici olması nedeniyle özellikle kış aylarında sıkça tercih edilir. İşte tarifin detayları!
ABONE OL
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, ekşili terbiyeli sulu köfte tam size göre! Yoğurt ve limon suyu ile hazırlanan terbiyesi sayesinde mideyi yormayan bu geleneksel lezzet, hafifliğiyle de favoriniz olacak. İşte adım adım ekşili terbiyeli sulu köfte tarifi!
300 gram kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
1 adet havuç
1 adet patates
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
1 su bardağı yoğurt
Bir kaba kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek yoğurun. Karışımdan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri hafifçe unlayarak birbirine yapışmalarını önleyin.