Avokadolu yeşil humusuyla damaklara farklı bir deneyim yaşatan carpaccio, bu sefer tavukla hazırlanıyor. Avokado Humuslu Tavuk Carpaccio tarifine geçelim.
Avokado Humuslu Tavuk Carpaccio Malzemeler:
Carpaccio İçin;
2 adet fileto tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/5 çay kaşığı biberiye
1/5 çay kaşığı kekik
Humus İçin;
150 gram haşlanmış nohut
1 adet olgun avokado
1/5 çay kaşığı kimyon
1/5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
1 avuç buz
Servisi İçin;
1 demet roka
5 adet cherry domates
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
1/5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Avokado Humuslu Tavuk Carpaccio Yapılışı:
Kemik ve deri kısımlarını aldığınız fileto tavuk göğüslerini, ince ince enlemesine kesin.
Streç film üzerine, boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Üzerlerine eşit miktarda baharat serpip, rulo şeklinde sarın.
Dondurucuya koyun.
Donmuş olan rulo tavuğu, çok ince şekilde kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, tek kat halinde dizin.
Sosu için; tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin.
Kekik ve kırmızı pul biber ekleyin.
Hazırladığınız sosu, ince tavuk dilimleri üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
Humus için; haşlanmış nohut taneleri, ayıkladıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız avokado, kimyon, toz kırmızı biber, tuz, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tahin, taze sıkılmış limon suyu ve buzu, mutfak robotuna alın.
Malzemelerin hepsini, püre haline gelecek şekilde mutfak robotunda çekin.
Fırından çıkan tavuk carpaccio dilimlerini servis tabağına dizin.
Orta kısmına avokadolu humusu yerleştirin.
Ayıklanıp yıkanmış roka yaprakları, arzuya göre yenilebilir çiçek yaprakları ve cherry domateslerle süsledikten sonra bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Fileto tavuk göğüslerini dondurduktan sonra kesmenizin sebebi, porsiyonlama esnasında kolaylık sağlamasıdır.
Humus yapımında kullanacağınız haşlanmış nohudun kabuklarını soyun. Avokadonun olgun olmasına dikkat edin.
Zar şeklinde kesilen tavuk dilimlerini oldukça kısa süre pişirmeye dikkat edin.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.