Bezelye buzluğa nasıl konur? Dolapta ve buzlukta bezelye saklama yöntemleri
Baharın en tatlı müjdecilerinden biri olan, parlak yeşil rengi ve kendine has şekerli tadıyla sofralara neşe katan bezelye, mevsimi oldukça kısa süren sebzelerden biridir. Tane tane ayıklanıp yemeklere lezzet katan bu sebzeyi sadece bahar aylarında değil, kışın en soğuk günlerinde de aynı tazelikle tüketmek isteyenler için en güvenli liman derin donduruculardır.
ABONE OL
Ancak bezelyenin o canlı rengini soldurmadan ve tadını nişastalı bir yapıya dönüştürmeden saklamak, basit ama önemli teknikler gerektirir. Mutfakta kış hazırlığı yapanların en sık sorduğu "Bezelye buzluğa nasıl konur, dolaba atılırken haşlanmalı mı yoksa çiğ mi konmalı?" sorularının en garantili yanıtlarını ve uygulama adımlarını sizler için derledik. İşte yemyeşil kış sofraları için ipuçları...
Konserve bezelyelerin zamanla metalik bir tat alması veya marketlerde satılan dondurulmuş ürünlerin arzu edilen lezzeti vermemesi, ev yapımı kışlık hazırlıkların değerini her geçen gün artırmaktadır. Bezelye, yapısı gereği dondurulmaya en uygun sebzelerin başında gelir, ancak doğru işlem uygulanmazsa besin değerini kaybedebilir. Ayıklama aşamasından poşetlemeye, şoklama tekniğinin inceliklerinden pişirme sırasındaki püf noktalarına kadar, bezelyenizi ilk günkü diriliğinde saklamanın tüm yollarını bu yazımızda kapsamlı bir şekilde ele alıyoruz. Kışın elinizin altında hazır bir lezzet deposu bulundurmak için okumaya devam edin...