Domates suyu asit mi baz mı? Domates suyu Ph değeri kaçtır?
Genellikle yüksek et oranına sahip ve tam olgun domateslerden elde edilen domates suları; tarihte ilk kez Amerika Birleşik Devletleri'nde seri olarak üretilmiş ve 1920'den itibaren de tüm dünyaya yayılmıştır. Gerek domateslerin kaynatılması yoluyla gerekse de bir kapta yer alan domateslerin kaynar suda bir süre bekletilmesi yöntemiyle hazırlanan domates suyu asit mi baz mı? Domates suyuna dair tüm ayrıntılar içeriğimizin devamında…
Endüstriyel üretimde hasat edilen domateslerin hiç beklemeden işlenmesi sonucu elde edilen domates suyu, yıkanıp ayıklandıktan sonra parçalama yöntemiyle yapılmaktadır. Peki, domates suyu ph değeri nedir? İşte, tüm detaylar…
Domates Suyu Asit Mi Baz Mı?
Domates suyu asit mi baz mı sorusunu cevaplamadan önce asit ve bazın ne demek olduğuna değinmek yerinde olacaktır. Su içinde gerçekleşen çözünme esnasında çözeltiye artı yüklü olan hidrojen iyonu veren maddelere asit; çözünme esnasında çözeltiye hidroksil iyonu yükleyen maddelere ise baz adı verilmektedir. Bir maddenin asit ya da baz olduğunu basit bir tatma işlemi neticesinde anlamak ise oldukça mümkündür. Maddenin tadında ekşilik olması onun asidik bir madde; tadının hafif acı olması ise o maddenin bazik bir madde olduğunu bizlere göstermektedir. Tüm bu bilgiler ışında domates suyunun asidik bir madde olduğunu ve zayıf asitler arasında yer aldığını söylemek mümkündür.
Domates Suyu Ph Değeri
Bir maddenin asit ve alkali değerlerini bilmek amacıyla yapılan ölçüme ph değeri yani potansiyel hidrojen adı verilmektedir. Adından da anlaşılacağı üzere bu ölçüm neticesinde maddenin içinde hidrojen iyonlarının yoğunluğa bakılmakta ve çıkan sonuç bizlere o maddenin asit mi ya da baz mı olduğunu göstermektedir. Ölçümlere göre hazırlanmış olan cetvele ise ph cetveli adı verilmektedir. Oluşturulan bu ph cetveli 0 ile 14 arasındadır ve 0’dan 7’ye kadar olan değerler asit; 7 ile 14 arasındaki değerler ise bazları ifade etmektedir.
Peki, domates suyu ph değeri nedir? Domates suyunun ph değeri 4 ile 4,5 arasındadır ve bu da domates suyunun asidik bir madde olduğunu bize göstermektedir.
Domates Suyunun Faydaları
Düşük kalorili bir besin olmasına rağmen oldukça besleyici olan domates suyu, insan sağlığı açısından da oldukça değerli bir besin maddesi olarak dikkat çekmektedir. Şimdi gelin, domates suyunun faydalarını hep birlikte inceleyelim:
