Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı

30.03.2017 - 14:23 | Güncelleme: AA

İstanbul'da mimarlık yapan Defne Uçkun, söylenenlere kulak asmayıp Ödemiş'te keçi çiftliği kurdu. 50 baş Saanen keçisini 3 yılda 140'a çıkaran Uçkan, markalaşma çalışmalarına başladı

  • 1 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    1 | 37

    İzmir'in Ödemiş İlçesi Birgi Mahallesi'nde keçi çiftliği kuran 50 yaşındaki İstanbullu mimar Defne Uçkun, organik peynir, zeytinyağı ve incir ürünlerini tüketicilere sunuyor. 

     

  • 2 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    2 | 37

    Uçkun, İstanbul'da kendisine, "Paranı keçi çobanlığı yaparak ziyan etme" deseler de hedefinden vazgeçmediğini söyledi.

  • 3 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    3 | 37

    İstanbul'da 25 yıl mimarlık mesleğini sürdüren girişimci Defne Uçkun, turizmci kardeşi Barış Tuncel ile birlikte Birgi'nin Dedeler Mevkii'nde 35 dönüm incir ve zeytin ağaçları ile donanmış araziyi 3 yıl önce satın aldı. 

     

  • 4 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    4 | 37

    50 baş Saanen keçisini 3 yılda 140'a çıkaran kardeşler daha fazla verim almak için 3.5 litreden aşağı süt veren keçileri sattı. 

     

  • 5 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    5 | 37

    Çiftliklerinde Ege Üniversitesi'nden alınan 4 damızlık teke ile birlikte 50 keçi ve 30 oğlakları bulunduğunu anlatan Defne Uçkun, çiğ sütten ürettikleri salamur, kekikli, az tuzlu, hellim ve kuru meyveli peynir çeşitleri için patent almak istediklerini söyledi.

     

  • 6 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    6 | 37

    Özellikle peynir üretimiyle ilgili hem araştırma yaptığını hem de İstanbul'da eğitim aldığını belirten Uçkun, şu açıklamalarda bulundu:

  • 7 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    7 | 37

    "Soğuk sıkım ve sofralık zeytin konusunda da en iyiyi yapmak için çalışmaları sürdürüyoruz. Doğru beslenme ve fark yaratmak tek amacım. Tabii ki sütte organiği yakalayamadık, çünkü yem konusu önemli. Kimyasal kullanmadan incirlerimizi ve zeytini tam organik olarak piyasaya sürdük. Ticari kaygımız yok. Doğru beslenme en önemli idealimiz. Burada istihdam yaratmak, iyi şeyler üretip insanlara organik ürünler sunmak istiyoruz" 

  • 8 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    8 | 37

    DOĞAL YAŞAM ÇİFTLİĞİ

    Dedesinin Birgili olduğunu ve bu işi yapmayı hep istediğini anlatan Defne Uçkun, İstanbul'da kendisine, "Paranı keçi çobanlığı yaparak ziyan etme" deseler de hedefinden vazgeçmediğine dikkat çekti. 

  • 9 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    9 | 37

    Çiftliğinde telefon ya da internet olmadan kendisine doğal bir yaşam kurduğunu dile getiren Uçkun, işinin zor olduğunu ancak büyük keyif aldığını belirterek, şöyle konuştu:

  • 10 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    10 | 37

    Birgi'de genellikle büyükbaş hayvancılık yapıldığından küçükbaş hayvanlar ikinci plana atılıyordu. Eskiden beri organik beslenmeye karşı bir ilgim vardı. Nasıl organik üretim yapabilirim, kompoze gübre üretebilirim, bunu nasıl  insanlara ulaştırabilirim diye araştırdım. 

     

  • 11 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    11 | 37

    Bu araziyi gördüğümde bizim için biçilmiş bir kaftan gibiydi. 33 dönümde aynı zamanda incir işimiz var. Organik incir üretiyoruz. Arazimizde zeytin ağaçları da var. 

     

     

  • 12 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    12 | 37

    Önce kendi yağımızı çıkaralım diye başladık. Daha sonra şirket haline geldik ve markalaştığımızda, üçüncü ürün olarak satışına başladık. 'Butik Farm' adıyla tescilli bir markayız.

  • 13 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    13 | 37
  • 14 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    14 | 37

    YILDA 750 TON SÜT, 12 TON PEYNİR ÜRETİYOR

    Çeşitli işlerde çalıştıktan sonra köy ortamında hiç bulunmadıkları halde 1,5 yıl önce keçi ve süt üretim çiftliği kurmaya karar veren kimyager Cansu Cansunal (36) ve gıda mühendisi Ozan Ektik'in (36), başlangıçta sayısı 20 olan süt verimi yüksek "Saanen" ırkı keçileri 100'e ulaştı.

  • 15 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    15 | 37

    Ortaklar, yılda 750 ton süt, 12 ton peynir üreten genç girişimciler, bu işi yapmak isteyenlerle deneyimlerini paylaşabileceklerini söylüyor.

  • 16 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    16 | 37

    Çiftliğin ortaklarından kimyager Cansu Cansunal, keçi çiftliğini, üniversiteden arkadaşı Ozan Ektik ile 1,5 sene önce kurduklarını belirterek, daha önce başka işler yaptıklarını, hatta ticaretle uğraştıklarını anlattı.

  • 17 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    17 | 37

    Cansunal, 5 yıl vadeli ve sıfır faizli hayvancılık kredisi kullandıklarını belirterek, şöyle devam etti:

  • 18 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    18 | 37

    Süt rekoltemiz yıllık 750 ton civarında. Bu süte, özellikle yaşlılar, bebekler ve kanser hastaları ilgi gösteriyor. Doktor tavsiyesiyle bize gelenler var. 

  • 19 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    19 | 37

    Piyasadaki keçi sütlerinin içinde mutlaka inek ve koyun sütü karıştırılır, bizim sütümüz tamamen katkısızdır. 

  • 20 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    20 | 37

    Biz, sütten ve peynirden hiç yağ almıyoruz. Olduğu gibi kendi yağıyla üretim yapıyoruz. 

  • 21 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    21 | 37

    Bu nedenle peynirimiz piyasadakilere göre çok yumuşaktır. Aylık şu anki peynir üretimimiz 1 tondur.

  • 22 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    22 | 37

    Ortaklardan biri olan Ozan Ektik de şu açıklamalarda bulundu:

  • 23 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    23 | 37

    Şu an keyifli bir şekilde işe devam ediyoruz. Başta, karlı amaçlı başladık. 

  • 24 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    24 | 37

    İş, kardan çok zevke dönüştü. Bir yıl içinde ideal sürüye ulaşabildik. Bir keçimiz günde ortalama 3 litre süt veriyor. 

  • 25 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    25 | 37

    Sürü ortalaması 3 litreyi yakalayan işletmeler iyi bir işletme olarak adlandırılır. Bir sene içerisinde 100 civarında hayvanımız oldu. 

  • 26 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    26 | 37

    Yaklaşık ikişer yavru doğurdular. Yavruların erkek olanlarının bir kısmını sattık. Şu an dişi oğlaklarımız mevcut elimizde. İlk girdiğimizde hayvancılık kökenli olmadığımız için insanlar bize yadırgadı.

  • 27 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    27 | 37

    Yapamayacağımızı, kesinlikle çoban almamızı söylemişlerdi. Biz keyifle yapıyoruz. Başarılı olduğumuzu düşünüyoruz

  • 28 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    28 | 37

    Çiftliklerini daha da geliştireceklerini vurgulayan genç girişimciler, keçi sucuğu üretimi için çalışmalar yaptıklarını da belirtti.

  • 29 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    29 | 37

    SAANEN KEÇİLERİNİN ÖZELLİKLERİ NEDİR?

     

    Saanen süt keçisi İsviçrenin Bern Kantonu'na bağlı Saanen Vadisi'nden dünyaya 1900'lü yıllarda yayılmıştır.Dağlık Saanen  bölgesinde  ve sert iklim koşullarında geliştirildiğinden sağlam yapılı hayvanlardır.

  • 30 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    30 | 37

    Keçi yetiştiriçileri tarafından beyaz ve krem renli saanenler tercih edilmektedir. Saanen keçilerinde kulaklar dik, yüz düz veya bombelidir. Burun üstü düzdür. Vücut yapısı incedir. Boyun ince ve uzundur. Beden uzun yapılıdır. Beden ğöğüsten arkaya doğru genişler. 

     

  • 31 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    31 | 37

    Saanen süt keçilerinin en büyük özelliği sağım yeteneği ve sütçü karekterleridir ayrıca doğurgan hayvanlardır. 

  • 32 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    32 | 37
  • 33 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    33 | 37
  • 34 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    34 | 37
  • 35 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    35 | 37
  • 36 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    36 | 37
  • 37 Saanen keçi çobanı İstanbullu mimar, söylenenlere kulak asmadı
    37 | 37


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Sen de Düşüncelerini Paylaş!
2000
  • Misafir 14 Şubat 2018 Çarşamba 18:05
    amacınız.kararlılığınız.çalışkanlığınız ve üretkenlğiniz için gurur duymalısınız sizi kutluyorum Sevgilerimle.
  • Misafir 28 Ağustos 2017 Pazartesi 13:26
    Maşallah, bol berekeler bol verimler dilerim
  • Misafir 25 Ağustos 2017 Cuma 17:00
    günde ortalama 3lt süt veren 100 keçilik sürüden yılda ort. 109 ton süt alınır, 750ton sütü 100 keçiyle nasıl üretiyor hesabı anlamadım. (3x100x365)/1000=109 ton yapar
Tüm yorumları göster(17)
Kalan karakter : 2000
adblock
Adblocker kullanıyorsunuz.

Değerli okurumuz,
Farkında olarak veya olmayarak Adblocker (Reklam Engelleyici) kullanarak sitemizi ziyaret etmektesiniz. Habertürk olarak size en hızlı, en doğru ve en tarafsız haberleri sunmak için büyük bir ekiple çalışıyor ve yılda yüz binlerce haber üretip beğeninize sunuyoruz. Bizim de bu kapsamda maliyetlerimizi karşılayabildiğimiz tek gelir kalemimiz, internet reklamları.

Elimizden geldiğince bu reklamların sizi rahatsız etmemesi için azami özen göstermeye çalışıyoruz.

Bu kapsamda AdBlock (Reklam Engelleme) aracınızda haberturk.com alan adını beyaz listeye almanızı, veya bu alan adında engelleyiciyi kapatmanızı ve tüm internet sektörünün sağlıklı gelişimi için Adblock aracınızı kaldırmanızı rica ediyoruz.

Bunun karşılığında gösterdiğimiz reklamları okuma deneyiminizi rahatsız etmeyecek şekilde azaltacağımıza söz veriyoruz.