Maktum'la ortak Real Madrid'e komşu oldu!

Menekşe ATASELİM / HT GAZETE

Ankara’da kurulan ve 7 yılda Türkiye çapında 21 restorana ulaşan Big Chefs’in yurtdışındaki ilk durağı Dubai oldu. Haziran ayında kapılarını açacak 1.7 milyon dolarlık yatırımın ortağı ise Dubai Emiri Şeyh Muhammed Bin Raşid El Maktum. Big Chefs’in Kurucu Ortağı ve CEO’su Gamze Cizreli, Dubai’deki ilk restoranı Şeyh El Maktum’un kişisel şirketi Meraas’ın perakende yatırımı The Beach’te açacaklarını belirterek, “Meraas bir şirket daha kurdu ve Big Chefs’in franchise’ını almak istedi. Biz de ortak olma koşuluyla onayladık. Anlaşmaya göre, 2014 sonuna kadar franchise’ı yürütecekler. 2015 itibarıyla da şirketin yüzde 49’una ortak olacağız” dedi. The Beach’in Jumeira Beach tarafından projelendirildiğini söyleyen Cizreli, şöyle devam etti: “Açık havada mağazalar, restoranlar ve çeşitli eğlence alanlarının yer aldığı bir yaşam konsepti. 70’ten fazla marka yer alacak. Big Chefs’in bir yanında Cheesecake Factory, diğer yanında Real Madrid Cafe olacak. Real Madrid’in lisansıyla dünyada açılacak ilk kafesi burada.”

Zeytinyağı ve reçel gidecek

Aksesuvardan yiyeceğe Dubai’deki şubede kullanılacak tüm malzemelerin Türkiye’den gideceğini kaydeden Cizreli, Big Chefs markalı çilek reçeli, mandalinalı zeytinyağı, Antakya kırma zeytin ve nar ekşisini de ihraç edeceklerini söyledi. Cizreli, Meraas’ın perakende ve yeme içme sektörlerinde yeni Türk markalarıyla anlaşmak istediğini belirtti.

‘Önce globalleşip sonra ortak alacağız ’

Yeme içme sektöründe yaptığı satın almalarla gündeme gelen Doğuş Holding'in Big Chefs’e talip olduğunu doğrulayan Gamze Cizreli, “Pek çok talip oldu. Doğuş bunlardan biriydi. Ancak anlaşma gerçekleşmedi. Çünkü tam Gezi sürecine denk geldi. Konjonktür uygun değildi” dedi. Esas Holding ile de görüştüklerini ancak anlaşma gerçekleşmediğini söyleyen Cizreli, “Önce global bir marka olup sonra ortak almayı tercih edeceğiz” diye konuştu.

Diyarbakır’a 1.5 milyon dolarlık restoran açıyor

Haziranda memleketi Diyarbakır’da da Big Chefs şubesi açmaya hazırlanan Cizreli, “Bu beni Dubai’deki açılış kadar heyecanlandırıyor” dedi. 1.5 milyon dolarla kentteki en büyük restoran yatırımının Big Chefs olduğunu söyleyen Cizreli, “Kendi memleketim olmasına rağmen silahların gölgesinde yatırımdan çekiniyordum. Barış sürecinin devam edebildiğini görmek cesaretlendirdi. Kuzenim Filiz Bedirhanoğlu’na franchise verdik” diye konuştu.

Big Chefs Obika anlaşmasını bozdu

2009’da YKM’nin eski hissedarlarından Saruhan Tan ile eşit ortaklık kurduktan sonra Big Chefs’in hızla büyüdüğünü ifade eden Cizreli, haziran sonunda Dubai dahil 25 şubeye ulaşacaklarını ve 2014 ciro hedefinin Türkiye’de 85 milyon TL, Dubai’de ise 6 ay için 3 milyon dolar olduğunu kaydetti. Türkiye’de ilk şubesi Kanyon’da açılan İtalyan mozzarella bar Obika’nın ülkedeki haklarını 2013’te Gamze Cizreli ve Saruhan Tan almıştı. Sonrasında Kanyon Obika’nın yerine Big Chefs açıldı. Cizreli, “Bu kararı almamız karşı tarafı çok memnun etmedi ve anlaşma bozuldu. Obika şu an Türkiye pazarında yok. Birisi belki tekrar açar ama biz olmayacağız” dedi.