Fava nasıl yapılır? Atatürk'ün sevdiği yemeklerden fava tarifi

Fava iç bakladan yapılan bir mezedir. 10 Kasım Atatürk'ü anma gününde Atatürk'ün en sevdiği yemeklerden biri olması sebebiyle gündem oldu. Peki fava nasıl yapılır? Fava malzemeleri nelerdir? İşte fava tarifi...

Giriş: 10.11.2020 - 17:26 Güncelleme: 10.11.2020 - 17:26

ABONE OL

FAVA MALZEMELERİ

FAVA YAPILIŞI

Baklaların üzerini dört parmak aşacak gibi su ekleyip 6-7 saat veya bir gece bekletin. Ertesi gün bol suda yıkayarak sularını süzdürün.
Zeytinyağını geniş bir tencereye alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İç baklaları soğanlara ekleyip zerdeçal, şeker, tuz, dereotu ve sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp baklalar yumuşayana ve suyunu tamamen çekip koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Dibinin tutmaması için ara sıra karıştırmaya devam edin.
Ocağı kapatıp blender ile püre haline getirin. Yuvarlak veya baton kalıbı streç film ile kaplayarak favayı kalıba dökerek üzerini kaşıkla düzleştirin. Soğuması için buzdolabına alın.
Üzeri için kırmızı soğanları yemeklik doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun, limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kavurup ocağı kapatın.
Favayı servis tabağına geçirin, kavrulmuş soğan ve ince doğranmış dereotu ile süsleyerek üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Afiyet olsun...

PÜF NOKTASI

Fava pişerken içine ilave ettiğimiz dereotunu arzu ederseniz favayı pişirdikten sonra ekleyip hepsini birlikte blenderden geçirebilirsiniz.