Kekikli pappardelle

Kekikli pappardelle nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 09.09.2019 - 14:14 Güncelleme: 09.09.2019 - 14:14

MALZEMELER

NASIL YAPILIR?

Makarna için iki farklı unu karıştırıp yumurta akı ve 120 ml suyla yoğurun.
İçine bir tutam tuz ve ince doğranmış taze kekik ekleyin.
Hamuru yuvarlayıp 30 dk dinlendirin.
Merdaneyle ince bir şekilde açtıktan sonra 1,5 cm kalınlığında, kesme ruletiyle kesin.
Sos için; mantarları temizleyip büyük doğrayın.
Tavaya aktarıp 10 gr zeytinyağı ve doğranmış soğanla yüksek ateşte soteleyin.
Birkaç damla limon suyunu ekleyin.
1 dal taze kekik ilave ettikten 3 dk sonra 3 kepçe sebze suyu ekleyin.
Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp 15 dk daha pişirin.
Piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı gezdirip doğranmış maydanoz serpin.
Taze makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın.
Süzdükten sonra mantarların olduğu tavaya ilave edin ve karıştırın.

Afiyet olsun...