HT Gastro
Tarifler

Pazılı yoğurtlu buğday çorbası

Geleneksel yaz çorbalarımızın başında olan yoğurtlu buğday çorbası bizim evde de vazgeçemediğimiz lezzetlerden biridir. Pazı yaprakları ve naneli & pul biberli sos ile lezzetini kat kat artıran çorbayı bu sıcaklarda hafif bir ana öğün olarak tüketebilirsiniz.

Giriş: 06.05.2019 - 16:16 Güncelleme: 07.05.2019 - 10:09
Müjgan Yurtseven
Haberler Gastro Tarifler Pazılı yoğurtlu buğday çorbası tarifi

Servis: 6 kişilik

Hazırlama ve pişirme süresi: 1 saatten fazla

  • 2 su bardağı buğday
  • 1 demet pazı
  • 800 gr yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Nane yaprakları
  • Buğdayı bir gece önceden kaynar suda ıslatın.
  • Ertesi gün bol suda yıkayıp üzerini 4 parmak aşacak şekilde su ekleyin.
  • Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
  • Buğdaylar pişerken bu arada pazıları yıkayıp saplarından ayırın.
  • Yaprak bölümlerini incecik doğrayın. (saplarını değerlendirme yöntemine tarif sonundan bakabilirsiniz)
  • Buğdayın suyu azalmışsa sadece üzerini aşacak kadar kaynar su ilave edin.
  • Doğranmış pazı yaprakları ve tuzu ekleyin.
  • Yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. (pazı yaprakları bu sürede yeteri kadar pişecektir)
  • Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
  • Çorba tamamen soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile harmanlayın.
  • Zeytinyağını küçük bir tavaya alıp kısık ateşte ısınmasını sağlayın.
  • Nane ve pul biberi ilave edip ocağı kapatın.
  • Çorbaları kaselere pay ettikten sonra arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağlı karışımı üzerlerine gezdirin.
  • Nane yaprakları ile süsleyin.
  • Hemen tüketmeyecekseniz zeytinyağı karışımını üzerlerine dökmeden servis edene kadar buzdolabında bekletin.

Not: Pazı saplarını da incecik doğrayarak az zeytinyağında kavurun. Ilındıktan sonra sarımsaklı yoğurt ekleyip karıştırın. Üzerine yukarıda tarifini verdiğim zeytinyağı, nane & pul biber karışımıyla süslediğinizde çok lezzetli ikinci bir yaz yemeğiniz olacaktır.

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER
Atatürk'ün sevdiği yemekler
Atatürk sofra adabına değer veren, sadeliği önemseyen biriydi. En sevdiği yemek etsiz kuru fasulye ve pilavdı. Peynir tatlısını severdi.
Besleyici Cincile
Düşük kalori ve yüksek besin değeriyle bilinen cincile mantarı 5-10 cm uzunluğundaki sap kısmı ve menekşe rengindeki şapkası ile tanınır. Senede sadece 20-25 gün olur. Oldukça besleyici, lezzetli ve doğada az bulunduğu için değerli bir mantardır.
Economist yılın ülkesini seçti
The Economist tarafından her yıl verilen "Yılın Ülkesi" ödülünün bu sene kazananı Yunanistan oldu. Economist 2023 yılında Yunanistan'ın seçildiğini duyurdu ve "Acı veren ekonomik reformları uygulamak ve yeniden seçilmek mümkün" açıklamasında bulundu
Türkiye'nin ekmek kültürü
Vakfıkebir ekmeği, Siyez ekmeği, Araköy ekmeği, Karahüyük ekmeği, Muhacir somunu, Kemalköy ekmeği, Çöven ekmeği, Kaymaklı çöreği ve daha bilmediğiniz pek çok ekmek ve nasıl yapıldıkları haberimizde...
Dünyanın en iyi tatlıları!
CNN International da turistlerin işini kolaylaştırarak dünyanın en iyi tatlılarını sıraladı. İşte dünyanın en güzel 50 tatlısı!
Evde kolay turşu
Evde turşu nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Kavala kurabiyesi
Edirne taraflarında meşhur olan, ağızda dağılan bir lezzet! Peki kavala kurabiyesi nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Sakin şehir Göynük'ü görenler hayran
Sakin şehir Göynük, kültürel ve doğal güzelliklerinin yanı sıra Akşemseddin Hazretlerinin türbesine de ev sahipliği yapmasıyla ziyaretçilerin ilgisini çekiyor
Çivisiz yaylaları büyülüyor
Çivi kullanılmadan yapılan kütük evleri, rengarenk çiçekleri ve buz gibi su akan olukları ile Araç ilçesindeki yaylalar, ziyaretçilerine adeta görsel şölen sunuyor
Renkli nohut salatası
Renkli sunumuyla iştahınızı kabartacak doyurucu bir salata tarifi.
Sebzeli Lazanya
İtalya asıllı bir yemek olan Lazanya yemeğini daha hafif bir lezzet haline dönüştürecek tarif.
Avrupa'nın en iyi plajları!
Muğla'nın Ortaca ilçesinde bulunan İztuzu Plajı Travellers Choice 2020 - Best of the Best anketinde ilk 25 plaj arasında yer alıyor. İşte ankette yer alan 25 plaj...
Mısır gevrekli meyveli kurabiye
Ağızda dağılan tarçın aromalı nefis kurabiye tarifim, kışa ve salebe çok yakışacak, ve siz de çok seveceksiniz.
Közlenmiş karnıyarık tarifi
Sıcak yaz günlerinde kızartmadan uzak durmak isteyenler için alternatif bir tarif. Hem sağlıklı hem lezetli...
Paçanga Böreği
İster 5 çayında, ister akşam yemeğinde, ister meze olarak rakı yanına. Böreklerin şahı paçangadır. Beyaz peynir ve pastırmanın etrafına sarılan ve hafifçe kızartılan ince hamurdan yapılır. Doyurucudur. Dışı çıtır çıtır olur, içi ise pastırma ve erimiş peynirin mutlu bir karışımı olur. Yapımı oldukça pratiktir.
Türk yemekleri dünya listesinde
Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu. Türkiye'den birbirinden güzel 5 lezzet de listede yerini aldı. 2. sırada 'Adana kebap' var.
Balkabaklı tarifler
Bu yazımda da hem size balkabağı ile yapılabilen basit tarifleri anlatmak istedim hem de faydalarını. Tabii ki hepsi rafine şekersiz.
Çikolatalı fındık ezmesi
Çikolatalı fındık ezmesi nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...
Kahveli ıslak kek
Yumuşak yapısı ile damla çikolatalı ve kakaolu keki kahve sosu ile birleştirip yepyeni bir ıslak kek tarifi yaratabilirsiniz.
Ispanaklı yeşil mercimek
Ispanaklı yeşil mercimek nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Vanilyalı dondurma tarifi
Evde yapacağınız vanilyalı dondurmanın mis kokusunu alan çocuklar peşinizi bırakmayacak.
Taze fasulye çorbası
Taze fasulye çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Tokat kebabı
Tokat kebabı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Brokoli salatası
Hafif ve lezzetli brokoli salatası nasıl yapılır? İşte brokoli salatası tarifi ve malzemeleri...
Karantina menüsü 3. gün
Karantina devam ediyor. Evde fazlasıyla zaman geçirmenin birçok kötü alışkanlığı beraberinde getirebileceğini deneyimliyoruz. Sonsuz dikkat dağıtıcılar, atıştırmalıklar, yataktan çıkmak ya da pijamaları çıkarmak için herhangi bir sebebimizin olmaması gibi.
Karantina menüsü 2. gün
Bir süredir evdeyiz. Tüm aile evin içinde deviniyor. Dışarıdaki tüm işlerimizi evden yönetmeye çalışıyoruz. Çocuklar derslerini evden, yetişkinler işlerini evden, alışverişi online olarak evden yapıyoruz.
Glutensiz ekmek tarifleri
Çölyak hastası da olsanız gluten hassasiyetiniz de olsa özellikle fırından yeni çıkmış ürünlerle karşılaştığınızda o sinsi proteinden kaçınmak zordur. Gluten içermeyen leziz 8 ekmek tarifini bu sıkıntıyı çekenler için derledik.
Pikan cevizli kabak tatlısı
Geleneksel Türk tatlılarının en meşhur lezzeti kabak tatlısı yapılmaya başlandı! Peki kabak tatlısını bu kez pikan ceviziyle taçlandırmaya ne dersiniz? İşte yılbaşında farklı lezzet arayanlara pikan cevizli kabak tatlısı tarifi...
Narlı muhallebili pasta
Bereketin ve bolluğun sembolü olan nar sofralarınızı renklendiriyor. Sayısız faydası bulunan, kış mevsimin en lezzetli meyvesi nar ile tatlı tuzlu birçok tarif hazırlayabilirsiniz.
Kakaolu ıslak kurabiye
Bereketin ve bolluğun sembolü olan nar sofralarınızı renklendiriyor. Sayısız faydası bulunan, kış mevsimin en lezzetli meyvesi nar ile tatlı tuzlu birçok tarif hazırlayabilirsiniz.
Bu Cheesecake başınızı döndürecek
Başınızı döndürecek bir cheesecake tarifi ile karşınızdayız. Şok edici derecede pürüzsüz, kremsi ve zengin lezzeti ile inanılmaz bir vegan cheesecake.
Lahana çorbası
Lahana çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi...
Yumurtalı arapsaçı kavurması
Yumurtalı arapsaçı kavurması nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...
Fıstıklı kuşkonmaz salatası
Fıstıklı kuşkonmaz salatası nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...
Etli kereviz
İşte 250 kalori değerindeki etli kereviz tarifi.
Çikolatalı milföy çubukları
Çikolatalı milföy çubukları nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...
Granola
Granola nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...
Kestaneli puding
Çikolata ile kestanenin muhteşem uyumu kestaneli puding! Peki kestaneli puding nasıl yapılır? İşte kestaneli puding tarifi ve malzemeleri...
Mayasız ekmek
Mayasız ekmek nasıl yapılır? İşte malzemleri ve tarifi.
Arpa şehriye pilavı
Arpa şehriye pilavı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi...
Sütlü Çorba
Sütlü Çorba nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Sebze sote
Sebze sote nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Patlıcan Musakka
Patlıcan Musakka nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.
Kinoalı meyve salatası
Kinoalı meyve salatası nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi
Kıbrıs köftesi
İşte yavru vatan Kıbrıs'ın köftesi...
Gelin çantası nasıl yapılır?
Arkadaşlarınız bu akşam sizde mi toplanmaya karar verdi? Sizi alışveriş stresine sokmayacak, yapılışı hızlı, görüntüsü akılda kalıcı, tadı enfes bir tarifle onları ağırlayabilirsiniz.
Ispanaklı somon
Kalp sağlığı ve hafıza açısından oldukça faydalı olan somon, bu tarifle damağınıza da hitap edecek.
Şekersiz kek
Özellikle diyette olanlar için rahatlıkla tüketilebilecek şekersiz kek tarifi.
Baharatlı chai latte
Evde kolayca hazırlanabilecek farklı bir lezzet. Baharatlı chai latte.
Brokolili omlet
İşte bir porsiyonunda 390 kalori olan brokolili omlet tarifi.