HT Gastro
Tarifler

Tatlı milföy

Tatlı milföy nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 09.08.2011 - 10:40 Güncelleme: 12.04.2019 - 17:22
Haberler Gastro Tarifler Tatlı milföy tarifi

MALZEMELER

  • 250 gr dondurulmuş milföy hamuru
  • 200 gr çiğ krema
  • 200 gr toz şeker
  • 100 gr bitter çikolata
  • 6 adet kuru kayısı
  • 6 adet büyük beyaz üzüm
  • Toz tarçın
  • Pudra şekeri
  • Yumurta akı

NASIL YAPILIR?

  • Bir tutam toz tarçın, çiğ krema ve küçük parçalara kestiğiniz bitter çikolatayı boş bir kabın içine koyun.
  • Çikolatayı tamamen eritmeden benmari usulü ısıtın.
  • Soğuması için soğuk su kabına alın. (İçine su geçmemesine dikkat edin.)
  • Soğuduğunda mikserle çırpıp ganaj kremayı hazırlayın.
  • Milföy hamurunu açıp 6 cm’lik 18 adet kare kesin.
  • Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye hamuru dizin.
  • Üzerine yağlı pişirme kağıdı yayıp başka bir tepsi yerleştirin.
  • Böylece milföy hamurları kabarmayacaktır.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra fırından çıkartıp üzerindeki tepsiyi ve yağlı pişirme kağıdını alın.
  • Üzerine pudra şekeri serpin.
  • Fırının ızgara bölümünde pudra şekeri karamelleşmeden pişirip fırından çıkartın.
  • Milföy hamurlarının aralarına ganaj kremadan sürüp üç kat üst üste milföy hamuru dizin.
  • 150 gr toz şekeri soğuk suyla orta ateşteki tavada ısıtın.
  • Kuru kayısıları, pişirdiğiniz toz şekere bulayın.
  • Yağlı kağıdın üzerine alıp soğumaya bırakın.
  • Üzümleri sırasıyla önce çırpılmış yumurta akına sonra toz şekere bulayıp yağlı kağıt üzerine alın.
  • Hazırladığınız ganaj kremalı milföy hamurunu şekerli üzüm ve kuru kayısı şekerlemesiyle servis yapın.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER