İtalyan mutfağından bir lezzet: Kruton (kızarmış ekmek) parçalı sarımsak çorbası tarifi
Soğuk kış akşamlarında genellikle insanlar çorba içmek ister. Ancak her akşam aynı çorbalardan sıkılabilirler. Peki, akşam için hangi çorbayı pişirilebilir? İşte, sizin için İtalyan usülü çıtır krutonlu sarımsak çorbası tarifi!
Derin bir tencere alın ve içerisine zeytinyağını ekleyin.
Daha sonra içine doğradığınız pırasa ve soğanı da atıp kavurun.
Sarımsaklarınızı soyun ve birkaç parçaya böldükten sonra tencerenin içerisine ekleyin. Bu aşamada üzerine kekik dökebilirsiniz.
Tencerenin altını kısın ve yaklaşık 15 dakika kadar yavaşça pişirin.
Patateslerinizi soyun ve büyük küpler halinde doğrayın. Daha sonra tencerenizin içine alın.
Üzerine tavuk suyu veya isterseniz et suyunu ilave etmeye başlayın.
Çorbanızın kalan baharatlarını da ekleyin ve karıştırın.
25 dakika pişirdikten sonra içerisine krema ekleyin.
Tekrar karıştırın ve bir süre daha pişirin.
Pişen çorbanızı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Kızarmış ekmek parçalarını yapmak için ekmeğinizi küp küp doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağı ve ekmekleri ekleyin, kısık ateşte kahverengileşip çıtır çıtır olana kadar kızartın, ne kadar yavaş pişirirseniz çorbanın içinde o kadar çıtır kalırlar.
Kızarttığınız ekmekleri bir kenara aldıktan sonra maydanozları yıkayın ve minik minik doğramaya başlayın. (İsterseniz çorbanın içerisine de ekleyip karıştırabilirsiniz.)
Pişen çorbanızı bir kaba alın ve üzerine kıtır ekmek parçaları ile maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Kaynak: Recipe 30
Fotoğraf kaynakları: YouTube