Karnabaharın faydaları nelerdir? Besin değerleri nelerdir?
Karnabahar, turpgiller ailesine ait bir sebzedir. Genellikle beyaz renkte olmakla birlikte, mor ve yeşil tonlarda çeşitleri de bulunur. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle tam bir şifa deposu olan karnabahar iyot bağlayan bir sebze olduğundan özellikle hipotiroidi hastası kişiler tarafından tüketim miktarına ve sıklığına dikkat edilmelidir.
ABONE OL
Karnabaharın kökeni Akdeniz bölgesine dayanmaktadır ve 15. yüzyılda çeşitli ticaret yollarıyla Avrupa’ya ulaşmıştır. Günümüzde ise beslenme alışkanlıklarındaki değişim, doğal ve organik ürünlere olan talebi artırmıştır. Bu bağlamda, karnabahar gibi tarım ürünleri, sağlık üzerinde olumlu etkileri nedeniyle tercih edilen besinler arasında yer alır.
Karnabahar C vitamini, K vitamini ve folik asit için iyi bir kaynak olmakla birlikte; potasyum, magnezyum, mangan ve kalsiyum gibi mineralleri de içermektedir. Karnabaharın kalorisi çok düşüktür ancak çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir.
- Kalori: 27
- Lif: 2 gr
- C Vitamini: Günlük Değerin (GD) %58'i
- K Vitamini: Günlük Değerin %14'ü
- B6 Vitamini: Günlük Değerin %12'si
- Folat: GD'nin %15'i
- Potasyum: GD'nin %7'si
- Magnezyum: GD'nin %4'ü
- Fosfor: GD'nin %4'ü
Karnabahar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler ve bağırsak sağlığını destekler.