Palamut tarifi ve yapılışı: Palamut nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Palamut, soğuk denizlerde yaşayan ve Karadeniz, Ege ve Akdeniz gibi bölgelerde bulunan, yağlı ve etli bir balıktır. Scomberomorus cinsine ait olan bu balık, morina ve orkinos gibi büyük deniz balıklarıyla yakın akrabadır. Palamut, genellikle 60 cm ile 1 metre arasında değişen boylara ulaşabilir ve güçlü yapısı ile bilinir.
ABONE OL
Vücudu torpido şekline sahip olup, sırtı koyu mavi-yeşil renkte, karın kısmı ise gümüşi beyazdır. Palamut, etli yapısı ve yüksek besin değeriyle popülerdir ve kış aylarında sofralarda sıkça yer alır. Lezzetli, yoğun etli ve yağlı yapısıyla, ızgarada, tavada, fırında veya buğulama olarak pişirilerek tüketilebilir. Aynı zamanda balıkçılıkla geçinenler için önemli bir ekonomik kaynaktır. Peki, palamut nasıl yapılır?
PALAMUT TARİFİ
Palamut, yüksek protein içeriği ve besleyici yapısıyla sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra, düşük kalorili bir balıktır. 100 gram pişmiş palamut, yaklaşık 200-220 kalori içerir. Bu kalori değeri, balığın yağlı yapısından kaynaklanır, ancak palamut omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olup, kalp sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir.
Vitamin ve mineral açısından da oldukça faydalıdır; B grubu vitaminleri, fosfor, iyot ve selenyum gibi besin öğeleri içerir. Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir tercih olan palamut, dengeli bir beslenme planında yer alabilecek düşük kalorili ve besleyici bir protein kaynağıdır.