Paleo diyeti nedir ve nasıl yapılır? Paleo diyeti örnek menü listesi
Modern çağın market raflarını dolduran paketli gıdalar, işlenmiş tahıllar ve şekerli atıştırmalıklar, insan sağlığını tehdit eden kronik hastalıkların temel sebebi olarak görülürken, çözüm bazen çok geride, insanlık tarihinin başlangıcında aranıyor. Genetik yapımızın aslında tarım devriminden önceki atalarımızla hala aynı olduğunu savunan ve "Taş Devri Diyeti" olarak da bilinen bu beslenme akımı, fabrika üretimi yiyecekleri reddedip doğanın sunduklarına dönüşü simgeliyor. Avcı-toplayıcı atalarımızın beslenme modelini günümüze uyarlayan bu yaklaşımı merak edenlerin aklındaki temel soru ise "Paleo diyeti nedir ve nasıl yapılır?" oluyor. İşte atalarımızın sağlıklı kalma sırları...
ABONE OL
Tarım devriminden önceki dönemde insanların tükettiği besinlerin, insan biyolojisine en uygun yakıt olduğunu savunan bu felsefe, sadece kilo vermeyi değil, vücudu modern gıdaların yarattığı inflamasyondan (iltihaplanma) arındırmayı hedefler. Tahılların, baklagillerin ve süt ürünlerinin olmadığı, buna karşın etin, sebzenin ve sağlıklı yağların bolca tüketildiği bu düzen, metabolizmayı fabrika ayarlarına döndürmeyi vaat eder. Bu diyette nelerin serbest nelerin yasak olduğunu, potansiyel faydalarını ve örnek bir beslenme planını ele alıyoruz. Taş Devri'ne uzanan bu sağlıklı yolculuğun detaylarını keşfetmek için okumaya devam edin...
Paleo diyeti, Paleolitik çağda yaşayan insanların beslenme alışkanlıklarını referans alan bir beslenme modelidir. Teoriye göre, insan genomu son 10.000 yılda gerçekleşen tarım devrimine ve modern gıda endüstrisine uyum sağlayacak kadar hızlı değişmemiştir. Bu uyumsuzluk, günümüzde yaygınlaşan diyabet, obezite ve kalp hastalıkları gibi sorunların kaynağı olarak görülür. Bu nedenle diyet, tarım öncesi dönemde doğada bulunabilen gıdaların tüketilmesini, sonradan insan eliyle üretilen veya işlenen gıdaların ise reddedilmesini savunur.