Hatay usulü etli kuru fasulye

Malzemeler

1 kase kuru fasulye (bir gün önceden ıslatılmış olmalı)

1 büyük boy soğan

1 kurutulmuş biber yada taze biber

250 gr et

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

75 gr tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

Hazırlanışı

Etler yağıyla kavrulur. Ardından tereyağı ve zeytin yağı eklenir. Bir dakika boyunca kavrulur. Ardından soğan, biber ve salçalar eklenir. Karıştırılır ve fasulye eklenir. Üzerini serçe parmağı geçecek kadar da su eklenir. Pişmeye yakında tuz atılır (fasulyeler bazen ne kadar kaynatsak pişmiyor.) Bu durumlarda tencereye 1 bardak soğuk su ekleyin. Biraz daha kaynatın. Yumuşadıklarını göreceksiniz.