İşte Japonların sokak yemekleri!
Japonya, deniz ürünlerinin çeşitliliği nedeniyle ilginç sokak lezzetlerine ev sahipliği yapıyor! Genellikle Çin'den etkilenen Japon sokak lezzetlerinin çoğu, çiğ tüketilmesiyle de ünlü! İşte İşte Japonların sokak yemekleri...
Yemekler o ülkenin kültürünü, tarihini ve insanlarını daha iyi anlamanın en doğal yöntemleridir. Sokak yemekleri sayesinde de sadece yerel yemeklerin lezzetini keşfetmekle kalınmaz, aynı zamanda temsil ettikleri kültürler de keşfedilir.
Japon mutfağı da her ne kadar Çin’den etkilenmiş olsa da, kendine özgün tarzını yaratmayı başaran bir ülke. Deniz ürünlerinin çeşitliliğiyle ilginç yemeklere ev sahipliği yapan Japonların kendilerine özgü sokak yemeklerini ve yapılışlarını sizler için bir araya getirdik.
1- Dev istiridye
Bu yiyecekte, istiridye kabuklarından ayrılır ve çiğ olarak tüketilir.
2- Deniz kestanesi
Zehirli iğnelere sahip olan ve çıplak ayakla asla basılmaması gereken deniz kestanesini Japonlar yemek olarak tüketiyor.
3- Geuduck sashimi
Bu da diğerleri gibi deniz canlısı. Japonlar bu canlıyı kabuklarından ayırdıktan sonra çiğ olarak tüketiyor.
4- Dev çatılı
Tek elle tutması dahi zor olan bu dev canlı, ilk önce kabuklarından ayrılıyor.
Ardından da içindeki etler dışarı çıkarılıyor. Ancak yemek yapıldıktan sonra yine kabuğunda servis ediliyor.
5- Dev deniz tarağı
Deniz tarağındaki etler ilk önce temizlenip doğranıyor.
Ardından da temizlenmiş et, kabuğun üzerinde ızgarada pişiriliyor.
6- Fugu sashimi
Bu balığın büyük bir kısmı aslında zehirli. Bu nedenle balığın iyice temizlenmiş olması gerekiyor.
Eğer Japonya'ya giderseniz bu balığı yerken iki kez düşünün.
7- Takosen
Takosen, yumurta un ve su karışımından yapılan bir hamur yemeği.
Bu karışım sebze ve deniz ürünleriyle zenginleştiriliyor.
8- Hashimaki - Japon pizzası
Un, yumurta ve sudan oluşan hamurla yapılan bir yemek Hashimaki.
İçerisinde de yine deniz canlıları var.
9- Papağan balığı
İlk önce balık iyice yıkanıp temizlenir.
Çiğ olarak servis edilir.
