Yılbaşı sofralarınızı şenlendirecek 7 pratik tatlı tarifi!
Yılbaşı günü yaklaşırken, evinde sevdiklerini ağırlamak isteyen kişiler sofralarını renklendirecek, damakları şenlendirecek tatlı tariflerinin arayışına girdi. Bu özel günde "ne yapacağım" diyenlerin derdine deva olacak, browniden kabak tatlısına, magnoliadan sufleye en pratik ve lezzetli 7 tatlı tarifini sizler için derledik.
KADAYIF
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf,
200 gram tereyağı,
Yarım su bardağı Antep fıstığı,
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı su,
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Kadayıf yapımı için ilk olarak tencereye su ve şekeri alarak şerbeti hazırlayın. Kaynayan şerbeti ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin. Tel kadayıfları derin bir kap içerisine alın ve eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin.
Yuvarlak tepsi içerisine kadayıfları yerleştirin ve üzerine basın. İsteğe göre üzerine ceviz ya da Antep fıstığı ekleyebilirsiniz sonrasında üzerini tekrar tel kadayıf ile kapatın. Kadayıfları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen kadayıfın üzerine sıcakken, soğumuş olan şerbeti dökün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
SUFLE
Malzemeler:
3 yumurta,
80 gram bitter çikolata,
Yarım su bardağı un,
50 gram tereyağı,
Yarım su bardağı şeker,
Çok az miktarda tuz.
Yapılışı:
Tereyağını eritin ve çikolatayı ekleyin. Çikolata eridikten sonra unu ilave ederek karıştırın. Ayrı bir kap içerisinde yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Tuzu ilave edin ve sonrasında çikolatalı karışımla yavaş yavaş birleştirin. Sufle kaplarının içerisini yağlayarak 200 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
KABAK TATLISI
Malzemeler:
2 kilo bal kabağı,
3 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı ceviz,
Karanfil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kabakları güzelce temizleyin ve 3 parmak kalınlığında kesin.
Büyük bir tencere içerisine alarak, aralarına şeker serperek dizin.
3 saat ağzı kapalı bekletin. Bu süre içerisinde kabaklar su salacak ve pişirirken ilave su koymanıza gerek kalmayacak.
Bekleyen kabakları orta ateşte kaynayana kadar pişirin, sonrasında kısık ateşe alın. Yumuşayana kadar pişirdiğiniz kabakların üzerine servis ederken kaymak ya da tahin koyabilirsiniz.
MAGNOLIA
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema
1 paket vanilya
Arası için;
1,5 paket burçak bisküvi
Çilek
Yapılışı:
lk olarak tencere içerisine süt, nişasta, un ve şekeri alın, çırpmaya başlayın. Ocağa alınan karışımı karıştırın ve göz göz olunca ocaktan alarak vanilya ekleyin. Soğuyan muhallebiyi ara ara karıştırın ve kenarda bisküvileri ezin.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra krema ekleyip mikserle çırpın. Çilekleri dilimleyin. Kupların dibine önce bisküvi sonra çilek sonra muhallebi ekleyin ve 1 kat daha aynı işlemi yapın.
YILBAŞI KURABİYESİ
Malzemeler:
2 yumurta,
100 gram tereyağı,
150 gram toz şeker,
250 gram un,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı toz zencefil,
1 tatlı kaşığı tarçın.
Yapılışı:
Yumurta, toz şeker ve tereyağını mikserle çırparak, şeker eriyene kadar karıştırın. Geri kalan malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra hamuru streç filme sararak 1 saat dinlendirin.
Hamura şekil verin ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kontrollü pişirin. Soğuyan kurabiyeleri granül ile ya da pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
