Ağlayan pasta tarifi: evde nefis ağlayan pasta nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Adını üzerinde gezdirilen bol çikolata sosunun akışkanlığından ve dilimlendiğinde tabakta bıraktığı o ıslak, hüzünlü ama bir o kadar lezzetli görüntüden alan Ağlayan Pasta, sütlü tatlı hafifliği ile çikolatalı pasta yoğunluğunu buluşturan eşsiz bir klasiktir. Peki, evde lezzetli mi lezzetli nefis ağlayan past nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır? İşte detaylar…
ABONE OL
Yumuşacık ıslak keki, üzerinde bulut gibi hafif krem şantisi ve en üstte parlayan çikolata sosuyla üç katmanlı bir lezzet şöleni sunar. Özellikle kalabalık misafir sofraları için ideal olan, yapımı düşüldüğünden çok daha pratik bu tatlı, damaklarda bıraktığı izle mutluluk garantisi verir.
Mükemmel bir Ağlayan Pasta tarifi elde etmenin temeli, sünger gibi gözenekli ve sütü iyi çeken bir kek hazırlamaktan geçer. Kekin kabarması ve yumurta kokmaması için oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şekerin, köpük köpük olup rengi beyaza dönene kadar mikserle çırpılması şarttır. Ağlayan Pasta malzemeleri arasında yer alan un, kakao ve kabartma tozunun mutlaka elenerek karışıma eklenmesi, topaklanmayı önler ve kekin daha havalı olmasını sağlar. Kakaonun kalitesi, pastanın lezzet derinliğini doğrudan etkiler; bu yüzden koyu renkli ve yoğun aromalı kakao tercih edilmelidir. Spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırılan harç, yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapmak en güvenli yoldur.