Arnavut ciğeri nasıl yapılır? MasterChef Arnavut ciğeri tarifi ve malzemeleri
Arnavut ciğeri tarifi, MasterChef 2020 izleyicilerinin merak ettiği lezzetler arasında yer alıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen Arnavut ciğeri, damakta bıraktığı tatla, et severlerin en çok beğendiği lezzetlerden. Peki, Arnavut ciğeri nasıl yapılır? MasterChef Arnavut ciğeri tarifi ve malzemeleri...
İster yemek olarak ister meze olarak tüketilebilen Arnavut ciğeri tarifini sizler için derledik. Sofralarında misafirlerine güzel lezzetler hazırlamak isteyen vatandaşların merak ettiği Arnavut ciğer tarifi ve yapımıyla oldukça kolay bir şekilde hazırlanıyor. Peki, Arnavut ciğeri nasıl yapılır? MasterChef Arnavut ciğeri tarifi ve malzemeleri...
ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Ciğer için:
600 gram ciğer
1 çay bardağı un(bulamak için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates(küp doğranmış)
2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)
Sumaklı soğan için:
1 adet kırmızı soğan(piyazlık doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1/2 demet doğranmış maydanoz
ARNAVUT CİĞERİ NASIL YAPILIR?
Üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.
Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin.
Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin.
Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.
Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktarın.
Patatesler de altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alın. Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındırın.
Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.
Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir kapta birleştirerek iyice harmanlayın ve servis edeceğiniz tabağa alıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!
