Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
  • Habertürk Android Uygulaması
  • Habertürk iPhone Uygulaması
  • Habertürk Huawei Uygulaması

Düğün Çorbası, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendir. Kış aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Düğün çorbası, düğünlerde, cemiyetler de tükettiğimiz çorba çeşitlerimizden biridir. Hazırsanız yapmaya başlayalım.

Düğün Çorbası Malzemeler;

  • 5 su bardağı et suyu.
  • Yarım kg kuzu gerdan eti.
  • 1 kase et. (Elimizle parça haline getirdiğimiz)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı tuz.
  • 1 tatlı kaşığı kekik.
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber.

Terbiyesi İçin;

  • 2 yemek kaşığı un.
  • 4 yemek kaşığı yoğurt.
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon
  • 1 su bardağı su

Sos için;

  • 100gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Düğün Çorbası Yapılışı;

  • Etleri bol suda yıkayalım. Tenceremize yıkadığımız etleri ilave edelim. Etlerin üzerini aşacak kadar su ekleyelim. Ocağımızı ayarını düşük seviye getirelim. Etler pişerken oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alalım. 1 saat pişirelim.
  • Çorbamızın terbiyesini hazırlayalım; un, tuz, yoğurt, su, yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpalım.
  • Pişen etlerimizi tencereden alıp, parçalara ayıralım. Kase de terbiyesi için hazırlamış olduğumuz karışımı tenceremize ilave edelim. 5 dk kaynadıktan sonra parçaladığımız etleri, kekik ve sarımsak ilave edelim. 10 dk kadar bu karışımla pişirelim.
  • Tereyağını tavada eritelim. Kırmızı toz biberi ilave edelim. Kısık ateşte pişirelim.
  • Tencerede pişen çorbamıza tereyağlı biberimizi ilave edelim.

Düğün Çorbasının Püf Noktası;

  • Yumurta sarısı ve yoğurdu (terbiyeli karışımı) kesilmemesi için sıcak et suyuna az miktar da ekleyip hızlıca karıştırın. Çorba karışımının dibinin tutmaması için karıştırarak pişirmeye özen gösterelim.
  • Etleri kısık ateşte pişirin.