İstanbul'un en iyi kahvaltı mekânları!

Yılbaşı gecesi nerede eğleneceğiniz kadar sabahında yeni yılın ilk kahvaltısını nerede yapacağınız da çok önemli bana göre. Bunun için kahvaltı yapacağımız mekânın, konum ve ambiyansının yanı sıra mönüsünün zengin olmasını, hızlı ve kaliteli bir servis sunmasını bekleriz. Yeni yıla güzel bir başlangıç yapabileceğiniz, İstanbul’un en iyi kahvaltı mekânlarını araştırdım ve sahiplerini bir araya getirdim. Rumeli Kale Pastane’den Cansın Akoral, Lokma Cafe’den Emre Kocadağ, Sütiş’ten Esat Kocadağ, Lacivert Restaurant’tan Önder Köse, Sahan’dan Okan Özkan, Develi’den Nuri Develi, Saray Muhallebicisi’nden Ömer Topbaş, Emek Kahve’den Osman Özbaşı, Sade Kahve’den Recep Aral, Namlı Gurme’den Engin Mepa ve Van Kahvaltı Evi’nden Niyazi Şimşek, kahvaltı mekânlarını anlattılar...

İstanbul'un en iyi kahvaltı mekânları!

Cansın Akoral Rumeli Kale Pastane (Rumelihisarı) 1982 yılında kurulduk. Kurulduğumuz günden itibaren kahvaltıyla varız. Bütün ekmek çeşitlerini kendimiz yapıyoruz; çikolatalı, zeytinli, cevizli, kepekli, mısırlı... Pastane kökenli olduğumuz için imalatımız hâlâ faal, ama pastane böreğine girmek istemiyoruz. Kişi başı yaklaşık 20-25 lira civarında kahvaltımız. Serpme kahvaltıda çay parası almıyoruz. (0212) 265 00 97 , -

Emre Kocadağ Lokma Cafe (Rumelihisarı) 2008 yılından beri sektördeyiz. Hafta sonları yaklaşık 2 bin kişiye kahvaltı veriyoruz. Ekmeklerimizi kendimiz üretiyoruz. Peynirlerimizi, balımızı yörelerinden almaya çalışıyoruz. Kaymağımız manda kaymağı ve yine kendi üretimimiz. Mekânımızda kişi başı ortalama 20-30 lira arasında iyi bir kahvaltı yapabilirsiniz. Boğaz manzarası da cabası... (0212) 265 71 71 -

Esat Kocadağ – Sütiş (Emirgân) 1986 yılında kurulduk. Şu an 151 kişiyle hizmet vermekteyiz. İddialı olduğumuz konu: Dünyanın en hızlı kahvaltısını vermeye çalışıyoruz. Pazar günleri dahil masanıza oturduğunuz andan itibaren 3 ila 4 dakika içerisinde siparişleriniz gelir. Manda çiftliğimizi kurduk, kendi sütümüzü ve kaymağımızı yapıyoruz. Rize'den 3.5 ton çay aldık, organik yumurtamızı Çatalca'dan köylerden topluyoruz. Ortalama 20-30 lira hesap ödeniyor. (0212) 323 50 30 -

Önder Köse Lacivert Restaurant (Anadoluhisarı) 1999 yılında kurulduk, 2000 yılından beri kahvaltı veriyoruz. O dönemlerde restoranların hiçbiri kahvaltı vermiyordu. Bütün Anadolu'nun peynir, zeytin, bal gibi ürünlerini toplamaya başlayarak kahvaltımızı genişlettik. Daha sonra Hüseyin Usta'yla organik bir bahçe kurduk ve kahvaltılık ürünler yetiştirmeye başladık. Balımızı, peynirimizi, zeytiminizi yöresinden alıyoruz. Katmer, Kürt böreği ve Trakya'nın pırasalı böreğini yapıyoruz. - Kişi başı açık büfe kahvaltımız 50 lira. (0216) 413 42 24

Okan Özkan – Sahan (Ataşehir) 1970 yılında hizmete başladık. 2003 senesinde 1500 kişi kapasiteli Ataşehir Vega Sahan'ı kurduk. Her pazar saat 10'la 2 arası açık büfe kahvaltı veriyoruz. Yedi bölgeden ürünlerimizi özel olarak seçiyoruz. Karadeniz'den mıhlama, Antep'ten katmer, Kars'tan peynir, Van'dan otlu peynir, Akdeniz'den hellim, İç Anadolu'dan pastırma... Fiks mönü ücretimiz, 35 lira. (0216) 315 36 36 -

Nuri Develi Develi (Florya) 1912 yılında kurulduk. Yaklaşık 6 ay önce Develi Florya'da kahvaltıyı başlattık. Açık büfe şeklinde hizmet veriyoruz. Yaklaşık 150 çeşit ürünümüz var. Katmer, beyran, ciğer kebabı ve Antep su böreğini masalara ikram ediyoruz. Ataşehir'in dışında, Etiler ve Kalamış'ta da kahvaltı hizmeti vermeye başladık. Kişi başı fiks mönü 40 lira. Pastene ürünlerimiz kendi üretimimiz. Peynirleri ve birçok ürünü yörelerinden getiriyoruz. (0212) 662 50 00 -

Ömer Topbaş Saray Muhallebicisi (Teşvikiye) Saray Muhallebicisi olarak 1949'dan beri hizmet veriyoruz. Favorimiz kıymalı kolböreği. Börek fiyatlarımız 5 lira, yumurta çeşitleri 6, kahvaltı tabağımız 9, kahvaltıyla birlikte çay 2 lira. Börekleri kendimiz üretiyoruz. Fırınlanması şubelerimizde yapılıyor, sıcak ve taze olarak masalara servis ediliyor. Kahvaltıda mandıradan, manda sütünden kaymağımız geliyor, balı Artvin'den alıyoruz. Toplam 700 personelimiz var. Cumartesi ve pazar günleri şubelerimizde 300 ila 500 kişiye hizmet veriyoruz. (0212) 236 16 17 -

Osman Özbaşı Emek Kahve (Yeniköy) 1965'ten beri hizmetteyiz. 10 kişilik personelimizle, nostaljik bir ortamda hizmet veriyoruz. Kahvaltı tabağımız, yanında bir bardak çayla 10 lira. Menemen çeşitlerinin fiyatları 7.5 TL ile 12 TL arasında değişiyor. Kahvaltı ürünlerimizi genel olarak Van'dan getirtiyoruz. (0212) 223 77 28 -

Recep Aral Sade Kahve (Rumelihisarı) Biz kahvaltı vermek üzere kurulduk. Mümkün olduğu kadar bütün yöresel kahvaltıları vermeye çalışıyoruz, hatta bunun arasında hamur işleri de var. Çiğböreği, gözleme, bazlama... Fiyatlarımız da 20 ila 25 arasında değişir. (0212) 358 23 24 -

Engin Mepa Namlı Gurme (Karaköy) Kahvaltı işini 3 kuşaktır yapıyoruz. Esas işimiz pastırma, sucuk, peynir, zeytin çeşitleri satmak. Türkiye'de yeni bir konsept yaptık. Aynı mekân içerisinde hem şarküteri ürünleri satıyoruz hem 40 çeşit zeytinyağlı, 40 çeşit peynir, 28 çeşit zeytin sunuyoruz. Hesap ortalama olarak 15 ila 50 lira arasında değişiyor. Bir de Caddebostan'da yeni bir yer açtık. Ataköy'de de bir yerimiz var. (0212) 293 68 80 -

Niyazi Şimşek Van Kahvaltı Evi (Cihangir) Herhalde en genç biziz sektörde. 5-6 yıldır bu işi yapıyoruz. İki tane butik mekânımız var. Biri Cihangir'de, biri Nişantaşı'nda. Bizde salam, jambon, poğaça türleri yoktur. Gözleme, sahanlar, bal-kaymak ve peynir çeşitleri vardır. Kaymağı, tereyağını kendimiz yapıyoruz. Van ekmeğimiz var bizim, "Çörek" deriz biz ona. Yine "Kavut" dediğimiz, yöresel bir yemeğimiz vardır. Mıhlamaya benzer ama yumurta kırılmaz bizde, kavrulmuş buğdaydır. Yağda kızartırız, üzerine bal kaymak koyarız, sıcak helva tadı vardır. Hesap ortalama 15 ila 30 lira arasında, serpme kahvaltımız 20 lira. (0212) 293 64 37 -

TAYFUN TOPAL

GAZETE HABERTURK- HT MAGAZİN