'Tavuk yemeyin demek doğru değil'

Çukurova Üniversitesi Ceyhan Veterinerlik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Çelik, son zamanlarda tavuk etinde 'Listeria monocytogenes' adı verilen bir bakterinin görüldüğü haberleri çıktığını belirterek, "Bakteri bulundu diye 'tavuk yemeyin' gibi bir ifade kullanmak doğru değildir" dedi.

Prof. Dr. Mehmet Çelik, öğretim üyeleriyle birlikte Osmaniye'nin Sakızgediği Köyü'ndeki 84 bin tavuk kapasiteli çiftlikte incelemelerde bulundu. Daha sonra bir açıklama yapan Çelik, tavuklarda 'Listeria monocytogenes' adı verilen bakteri görüldüğünü hatırlatarak, bakterinin toprak ve suda çok bulunan bir bakteri tür olduğunu söyledi. Listeria monocytogenes'in tavuklarda hastalık yapan bir etken olmadığını ifade eden Çelik, "Daha çok memeli hayvanlarda hastalık yapan bir bakteri türüdür. Şunun bilinmesi lazım, her yerde bakteri vardır, elimizde de bakteri vardır. Ama bu hastalık demek değil, bunun minimum düzeyi gibi nedenlerini çok iyi bilerekten ortaya koymamız lazım. Bakteri bulundu diye herhangi bir şekilde 'tavuk yemeyin' gibi bir ifade kullanmak kesinlikle doğru bir şey değildir" diye konuştu.

Tavuklardaki hastalıkların viral şeklindeki hastalıklar olduğunu belirten Çelik, şunları söyledi:

"Bunlarda hayvanların aşıları yapılarak yaşamaları sağlanır. Bakteriyel enfeksiyonlar tavuklarda çok görülen bir durum değildir. Çünkü tam kontrollü modern tesislerde üretimler yapılmaktadır.Tavukların yaşam alanları farklıdır ve o alanlara sıradan hiç kimsenin girmesi mümkün değildir. İçerisinin iklimlendirmesi 22 derecedir. Onun için bakteriyel enfeksiyon olmaması için bir çiftlikten diğer çiftliğe her hangi bir ziyaretçi alınmaz ve girişi sağlanmaz."