Sezar salatanın adı Roma İmparatoru Sezar'dan mı geliyor? İşte ortaya çıkış öyküsü
Sezar salatasının efsane lezzetinden tatmayan, tatmadıysa da adını duymayan yoktur. Peki, bu muhteşem lezzetin adının nerden geldiğini biliyor musunuz? Sezar denilince akla gelen ilk kişi tarihe adını altın harflerle yazdırmış Roma İmparatoru geliyor. Bu salatanın da adının büyük imparatordan geldiğini düşünenler olabilir. Ancak gerçek pek de öyle değil. İşte tadı kadar ortaya çıkışı da ilginizi çekecek Sezar salatasının ilginç hikayesi…
Simpson, sık sık Tijuana’ya Cardini’nin restoranına gidip Caesar salatasından sipariş eder. Cardini ise salatayı Simpson’ın yanında hazırlar sürekli. Seyahati pek seven Simpson, Avrupa’da her gittiği yerde bu salatayı sipariş ettiğinden salatanın ünü Avrupa’da da böylece yayılmış olur.
Salatanın orijinali marulla yapılıyor. Her marul yaprağının içine malzemeler konuyor ve yenmek istediğinde malzemelerle doldurulan yapraklar birer birer alınıyor. Orijinal tarifte salata, çatalla değil, elle yeniyor.
Şef Caesar Cardini’nin kardeşi Alex, daha sonraları Mexico City’de restoran zinciri açtı ve menüye "Orijinal Alex Cardini Caesar Salatası" koydu.
Orijinal tariften tek farkı, salataya ançüez de eklemişti. Şimdilerde Amerika’nın lüks ve pahalı restoranlarında yapılan sezar salatalarının pek çoğu da ançüezli hazırlanıyor.
1948 yılından itibaren Caesar Cardini, kızı Rosa ile birlikte dillere destan sezar salata sosunun patentini aldıktan sonra şişeleyip satmaya başlamıştır.
Sezar'ın hakkı Sezar'a diyerek verilen her Sezar salata siparişinde kendisini andığımız Roma imparatoru Julius Caesar'ı anmaya devam edip Caesar Cardini'ye de teşekkürlerimizi sunuyoruz.
