Terasın şef kardeşleri
12. katta enfes bir manzara, dünya mutfağından harmanlanan yemekler, özel kokteyller ve gecenin ilerleyen saatlerinde teslim olacağınız müzik... Burak-Yakup Fındık kardeşler, biri mutfağın diğeri barın başında harikalar yaratıyor
ABONE OL
Bizden söylemesi; bu abi kardeş her eve lazım! Onlar, Mixo’nun en gözde ikilisi. Yakup (24) ve Burak Fındık (29) kardeşler, biri barın, diğeri mutfağın başında harikalar yaratıyor. Sürekli yenilik peşinde olmalarına hayran kalmamak elde değil. Bugüne dek levreğin pancarlısını mı denemediler dersiniz şalgamlı rakı kokteylini mi? Deneyimli işletmeci Ayşegül İlsever’in başında olduğu, Taksim Talimhane’deki Martı İstanbul Hotel’in 12. katındaki Mixo Terrace’ta, Boğaz’dan Tarihi Yarımada’ya uzanan müthiş manzara karşısında Fındık kardeşlerin elinden çıkan lezzetlere davetlisiniz.
Mutfak Şefi Burak Fındık’ın meslekte 7. yılı. Elinden çıkan hünkarbeğendi, mekânın favorileri arasında. O leziz pancarlı ılık levreği nasıl 10 dakikada hazırladığını sorduğumda ise gülümseyerek “Minimum 60 müşteri oluyor, her birine 15 dakikada servis yapabilmek için el çabukluğu lazım” diyor ve başlıyor en iddialı tariflerinden ikisini anlatmaya...
Malzemeler
■ 100 gr kırmızı pancar
■ 240 gr levrek
■ 20 gr beyaz şarap