İlk Zeytinyağı Müzesi'ni anlattılar

Murat ERVİN - HABERTÜRK PAZAR

Kazdağları’nın ortasındaki Adatepe Köyü’ne yerleştikten sonra zeytin ve zeytinyağına merak saran 5 arkadaş, tarihi sabun fabrikasını satın alarak müzeye dönüştürdü. Müzede yaklaşık 200 yıl öncesinden bugüne kadar zeytinyağı sıkımında kullanılan aletlerden Roma dönemi kandillerine kadar 300’e yakın tarihi parça sergileniyor. Parçaları toplamak için zeytinyağı üretimi yapılan tüm illeri gezen Müfit Erkarakaş, Mahmut Boynudelik, Erhan Şengel, Haluk Yurtkuran, Mustafa Çakılcıoğlu 30 bin kilometre yol yaptıklarını anlatıyor.

Müzenin ortaya çıkış hikâyesini sizden dinleyebilir miyiz?

Mahmut Boynudelik: 1995’de Adatepe Köyü’nde Erhan, Haluk ve ben birer ev aldık. Burada yaşamaya başladıktan sonra köylülerin küçükbaş hayvancılık ve zeytincilikle uğraştıklarını gördük. Biz de köylülerle kaynaşmak adına önce ufak bir zeytinlik aldık. Fakat zeytin meselesi bizi kendine çekti. Yurtdışında zeytincilik nasıl yapılıyor inceledik. 1998’de Burhaniye’de elektriği bile olmayan eski bir zeytinyağı fabrikasını satın aldık ve ilk zeytinyağı üretimimizi gerçekleştirdik. Şu an müze olan binayı da ürettiğimiz zeytinyağlarını depolamak için kullanmaya başladık. Bu süreçte İstanbul ve Ankara’dan gelen arkadaşlarımız zeytinyağı hakkında sorular sormaya başlayınca insanların zeytin ve zeytinyağı hakkında çok az şey bildiğini öğrendik. Bildiklerinin çoğu da zaten yanlış. Mesela siyah zeytinle yeşil zeytinin aynı ağaçta yetiştiği bilinmiyor. Bize “Zeytinyağını yeşil zeytin ağacından mı yoksa siyah zeytin ağacından mı yapıyorsunuz” diye soruyorlardı. Bu duruma üzüldük ve zeytinyağının hem tarihini hem de yapılışını anlatacağımız, uygulamalı göstereceğimiz bir müze kurmaya karar verdik. 2003’te müzeyi hayata geçirdik.