Soğuk günlerde vücudu ısıtan ve hastalıklara karşı koruma sağlayan zencefil çayı, taze ya da toz zencefille pratik şekilde hazırlanabiliyor. Zencefil çayı nasıl yapılır, hangi durumlarda tüketilmeli?
Zencefil çayı, taze ya da toz hâlindeki zencefil kökünün sıcak suyla demlenmesiyle elde edilen doğal bir bitki çayıdır. Genellikle sıcak olarak tüketilen bu içecek; sindirimi desteklemesi, mideyi rahatlatması ve bağışıklık sistemine katkı sağlamasıyla bilinir. Kendine özgü aromatik ve hafif acımsı tadı sayesinde hem geleneksel hem de modern bitkisel yaklaşımlarda yaygın olarak tercih edilir.
Düşük kalorili yapısı ve hafif besin içeriğiyle öne çıkan zencefil çayı, özellikle şekersiz tüketildiğinde sağlıklı bir içecek alternatifi sunar. İçerdiği vitamin ve mineraller düşük miktarlarda olsa da, düzenli tüketimde vücuda destekleyici etkiler sağlayabilir.
Zencefil çayının besin değerleri; kullanılan zencefil miktarına, taze ya da toz olmasına ve demleme süresine göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak 1 su bardağı (240 ml) sade zencefil çayının besin değerleri şöyledir:
Kalori: 2 kcal
Toplam Yağ: 0 g
Karbonhidrat: 0.4 g
Şeker: 0 g
Protein: 0 g
Sodyum: 5 mg
Potasyum: 10 mg
Magnezyum: 1 mg
Demir: 0.02 mg
Vitamin C: 0.1 mg
Vitamin B6: 0.02 mg
Kafein: 0 mg
Zencefil çayı, yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılan ve pek çok alanda vücuda destek sağlayan doğal bir içecektir. İçeriğinde bulunan gingerol, shogaol ve zingeron gibi biyoaktif bileşikler sayesinde antioksidan ve iltihap karşıtı özellikler gösterir.
Zencefil çayı, serbest radikallere karşı koruyucu etki gösteren antioksidanlar içerir. Antiviral ve antibakteriyel özellikleri sayesinde soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırabilir.
Özellikle hamilelik döneminde görülen sabah bulantıları, yol tutması ve ameliyat sonrası mide rahatsızlıklarının hafifletilmesinde etkili olabilir. Zencefil, mide kaslarını yatıştırıcı etki gösterir.
Sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyararak mide boşalmasını hızlandırabilir. Gaz, şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunların azalmasına yardımcı olur.
Zencefilin aktif bileşenleri, vücutta oluşan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Bu özelliği sayesinde eklem rahatsızlıkları gibi kronik inflamasyon durumlarında destekleyici rol oynar.
Mukusu inceltici etkisi sayesinde öksürük, boğaz tahrişi ve burun tıkanıklığı gibi şikâyetleri hafifletebilir. Solunum yollarını rahatlatıcı bir etki sunar.
Bazı çalışmalar, zencefilin kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu etki kalp sağlığının korunmasına katkı sağlayabilir.
Adet sancıları, baş ağrısı ve kas ağrılarının hafiflemesine yardımcı olabilir. Doğal ağrı azaltıcı etkisiyle öne çıkar.
Zencefil çayının ısıtıcı ve yatıştırıcı etkisi, stres seviyesinin düşmesine yardımcı olabilir. Düzenli tüketimde zihinsel rahatlama ve uyku kalitesinde artış sağlayabilir.
İnsülin duyarlılığını artırarak kan şekeri dengesine katkı sağlayabilir. Metabolizmayı destekleyerek kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
1. 2–3 cm uzunluğunda taze zencefili soyup ince dilimler hâlinde kesin.
2. 1 su bardağı (250 ml) suyu kaynatın.
3. Kaynayan suya zencefili ekleyin.
4. Kısık ateşte 10–15 dakika demleyin.
5. Süzerek fincana alın.
İsteğe bağlı olarak limon suyu veya bal ekleyin.
1. 1 su bardağı suyu kaynatın.
2. Kaynayan suya 1 çay kaşığı toz zencefil ekleyin.
3. 5–7 dakika kısık ateşte demleyin.
4. Süzerek fincana alın.
5. Limon veya bal ile tatlandırabilirsiniz.
Not: Toz zencefilin tadı daha yoğun olabilir. İlk denemelerde yarım çay kaşığı kullanmanız önerilir.
Görsel Kaynak: shutterstock
