Boza tarifi, nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi Osmanlı kültüründen günümüze kadar gelen boza tarifi sizlerle paylaşacağız. Çoğumuz belki de hayatında hiç boza içmemiştir. Boza bir içecek türüdür. Evde kolay bir şekilde boza hazırlamak için malzeme listesi ve boza yapılışını adım adım anlatacağız.

Giriş: 09.04.2020 - 11:46 Güncelleme: 09.04.2020 - 11:46

Boza nasıl yapılır? Soğuk kış günlerinde üzerinde leblebiyle sıcak sıcak içimizi ısıtan lezzet boza. Bir fincan ev yapımı bozanız sıcak bir battaniye ve bir kitap daha ne olsun. Yapımında biraz zorlansanız da biraz önceki dediklerimi hayal edince katlanabilirsiniz.

Boza Malzemeler:

Kıvamını ayarlamak için:

Maya karışımı için:

Servisi için:

Boza Yapılışı:

Bol suda yıkamış olduğunuz bulgur ve pirinci su dolu bir kap tencere içinde yumuşayana kadar pişirin.
Püre haline gelmiş olan bulgurlu karışımı suyunu süzün kalan posasını atın.
Süzgece aldığınız lapayı soğuması için oda ısısında bekletin.
Bozayı ekşi bir kıvama getirmek için; yaş maya, ılık süt ve toz şekeri bir kap içerisinde karıştırın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz lapayı büyük bir tencereye aktarın. Hazırlamış olduğunuz maya karışımını içerisine atıp tencerenin kapağını kapatıp güneş göremeyen odada 24 saat bekletin.
Kapağını açıp arda sırada hava almasını sağlayın.
Uzun süre beklettiğiniz bozanın içerisine toz şeker ve su ekleyip kıvamını ayarlayın.
Biraz daha soğuması için buzdolabında bekletip tarçın ve leblebiyle servis edebilirsiniz.

Haberi Hazırlayan: Mehmet Kılıç

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ