Brüksel lahanası yemeği tarifi: Etli Brüksel lahanası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Kış sebzeleri arasında besin değeri en yüksek olanlardan biri Brüksel lahanası, etle birleştiğinde hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir ana yemeğe dönüşür. Doğru teknikle pişirildiğinde acılığı azalır, diri dokusu korunur ve etin aromasıyla dengeli bir tat ortaya çıkar. Özellikle klasik ev yemeklerini sevenler için etli Brüksel lahanası, pilav ve yoğurtla birlikte tam bir kış sofrası klasiğidir. Bu yazımızda, evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı etli Brüksel lahanası yemeği tarifi, malzemeler, yapım aşamaları, acılık giderme yöntemleri, püf noktaları ve servis önerileri yer alıyor.
ABONE OL
600 gram Brüksel lahanası
300 gram kuşbaşı dana eti (but veya kol tercih edilir)
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı; lezzeti derinleştirir)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy havuç (isteğe bağlı ama çok yakışır)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı limon suyu (servise yakın)
2–2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
Not: Brüksel lahanasının küçük ve sıkı olanları tercih edilirse pişerken dağılmaz, daha lezzetli olur.
Brüksel lahanası bazı kişiler için hafif acı gelebilir. Bunu azaltmak için:
Lahanaların dış yapraklarında bozuk olanları ayıklayın.
Dip kısmını çok az kesin (tam koparmayın).
Büyük olanları ortadan ikiye bölün.
Kaynar tuzlu suda 2–3 dakika haşlayın.
Süzüp soğuk sudan geçirin (şoklama).