Bu yiyecekleri buzdolabında saklamayın!
Doğru saklanmayan yiyecekler çok kısa bir süre sonra çöpe gidiyor! Çabuk bozulan, küflenen, tazeliğini yitiren yiyecekleri korumanın yolu ise oldukça basit: Doğru yerde saklama... Peki hangi besinler buzdolabında saklanmalı? Hangileri oda sıcaklığında tutulmalı? İşte buzdolabında saklanması doğru olmayan yiyecekler...
Fıstık ezmesini dolapta tutmak sadece katılaşmasına sebep olur. Raf ömrünü uzatmaz...
ŞEKERLİ YİYECEKLER NASIL SAKLANMALI?
Bal ve fıstık ezmesi karanlık ortamda, kapaklı cam bir kavanozda ve oda sıcaklığında saklanmalı. Acılaşmasını ve erimesini önlemek için çikolata serin ve karanlık yerde muhafaza edilmeli...
SOSLAR
Acı sos taze kalmaları için yeterli miktarda sirke içerir. Bu nedenle buzdolabına ihtiyaç yoktur...
Ketçabın buzdolabında veya dışarıda saklanması pek önemli değil. Buzdolabında sadece yer kaplar. Sirke ve tuz ketçabın bozulmasını önler.
Soya sosu o kadar çok tuz içerir ki buzdolabında saklanma gereği duymaz.
Yağ ve sirkeden yapılan pek çok sos, oda sıcaklığında saklanabilir. Aynı şey zeytinyağı ve sirke ile yapılan salatalar için de geçerlidir.
SOSLAR NASIL SAKLANMALI?
Eğer pakette herhangi bir uyarı yoksa bu sosları fırın ve ocak gibi sıcağın olduğu yerlerden uzakta, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
UNLU MAMÜLLER
Birkaç gün içinde tüketecekseniz ekmeği buzdolabında saklamanıza gerek yok. Çünkü düşük ısı ekmeğin yapısını değiştirir ve tadının kaybolmasına sebep olur. Ayrıca buzdolabında bekletilen ekmek kısa sürede nemlenir.
Unlu mamüller düşük ısıda lezzetini kaybeder ve nemlenir.
UNLU MAMÜLLER NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?
Unlu mamüller kağıt poşetlerde, oda sıcaklığında muhafaza edilmeli. Ekmeği de cam veya paslanmaz çelikten yapılmış kutularda saklayabilirsiniz.
KURU YEMİŞ VE KURU MEYVELER
Buzdolabında muhafaza etmek fındıktaki doğal yağların korunmasına yardımcı olur ancak diğer yandan fındık dolaptaki diğer yiyeceklerin kokusunu emer.
Kurutulmuş meyveleri buzdolabında muhafaza etmek onların soğuk ve nemli olmalarına neden olur.
KURU YEMİŞ VE KURU MEYVELER NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?
Önümüzdeki birkaç gün veya hafta içerisinde tüketmeyi planlıyorsanız, kuru yemişleri kapalı bir kapta saklamanız yeterli. Ancak birkaç ay boyunca tüketmeyecekseniz, bu yiyecekleri buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Kurutulmuş meyveler için en uygun sıcaklık 0-10 derece arası. Ancak kuru meyvelerin bulunduğu kap düzenli olarak havalandırılmalı ve içi kontrol edilmeli.
KAHVE
Nem kahve çekirdeklerinin en büyük düşmanı. Eğer buzdolabında tutarsanız kahvenin tüm yapısı değişir, içerisindeki yağ kaybolur. Yağ, kahvenin kokusundan sorumludur. Düşük ısıda saklanan kahvenin kokusu ve tadı yok olur. Kahve kapalı bir kapta, karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklanmalıdır.