Edirne'nin neyi meşhur? Edirne'de ne yenir, ne alınır, neresi gezilir?
Avrupa'ya açılan kapımız, nehirlerin buluşma noktası ve Osmanlı İmparatorluğu'nun İstanbul'dan önceki görkemli başkenti... Tarihin her döneminde stratejik bir öneme sahip olan Edirne, sadece bir sınır şehri değil, aynı zamanda bir açık hava müzesidir. Mimar Sinan'ın "Ustalık eserim" dediği ve dünya mimarlık tarihine altın harflerle yazılan Selimiye Camii'nin silueti, şehre yaklaşanları kilometrelerce öteden selamlar. Meriç ve Tunca nehirlerinin sularıyla hayat bulan bu bereketli topraklar, her yıl Kırkpınar Yağlı Güreşleri ile yiğitlerin er meydanına dönüştüğü, davul zurna seslerinin yankılandığı bir kültür merkezidir.
ABONE OL
Ancak Edirne'yi asıl unutulmaz kılan, sokaklarına yayılan o mis gibi kızarmış ciğer kokusudur. İncecik doğranmış, kehribar gibi kızarmış tava ciğeri ve yanında kurutulmuş biberiyle damaklarda şölen yaratan bu lezzet, şehre gitmek için tek başına bile geçerli bir sebeptir. Hafta sonu kültür turlarının ve gurme gezilerinin vazgeçilmez rotası olan bu serhat şehri, hem ruhu hem de mideyi doyurma konusunda oldukça cömerttir. Gezginlerin arama motorlarında en sık yanıt aradığı "Edirne'nin neyi meşhur, Edirne'de ne yenir, ne alınır, neresi gezilir?" soruları, imparatorluk mirasının izinde bir keşif yolculuğuna davettir. İşte Trakya'nın incisinde sizi bekleyenler...
Edirne, 92 yıl boyunca Osmanlı'ya başkentlik yapmanın getirdiği ağırlığı ve zarafeti hala üzerinde taşır. Şehrin sokaklarında yürürken, her köşede bir cami, bir kervansaray, bir köprü veya bir hamam ile karşılaşırsınız. Özellikle Karaağaç bölgesi, tarihi tren istasyonu ve Lozan Anıtı ile bambaşka bir atmosfer sunar. Şehrin kozmopolit yapısı, mutfağına da yansımış; Osmanlı saray mutfağının incelikleri ile Balkan lezzetleri harmanlanmıştır. Bu yazımızda, meşhur tava ciğerinin sırlarını, badem ezmesinin tatlı hikayesini, Selimiye'nin gölgesindeki tarihi durakları ve şehre özgü hediyelikleri tüm detaylarıyla ele alıyoruz. Serhat şehrini keşfetmek için okumaya devam edin...