Et nasıl marine edilir?
Hazırlayacağınız etli yemeklerin daha kolay pişmesi, yumuşak ve daha leziz olması marine yöntemiyle mümkün olur. Peki et nasıl marine edilir? Et marine yapılışı nasıldır, tarifi nedir?
Etin daha kolay pişmesi ve lezzetli olması için yapılan işleme marine denir. Buzdolabında marine işlemi gerçekleştirilir. Marine ettiğiniz etlerin pişme süreleri de daha kısa olur.
Et Marinesi İçin Gereken Malzemeler:
3 dilim et
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
Süt etlerin üzerini örtecek kadar)
1 yemek kaşığı sirke
İsteğe göre soya sosu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Et Marinesi Yapılışı:
Eti marine etmenin amacı yumuşatmaktır. Bu işlem etin kolay pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
3 dilim eti marine etmek için güzelce yıkayın.
Eti yayarak bir tencereye koyun.
Üzerine süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
Daha sonra ince kıyılmış soğan, sarımsak, istediğiniz baharatlardan da ekleyerek bu karışımı ete iyice yedirin.
Tencerenin kapağını kapatıp en az 2 saat en çok 1 gün dinlendirin.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Bu sosla hazırladığınız karışıma marine denir. Et bu sos içinde 2 ila 24 saat arasında dinlendirilir. Marine işlemi kesinlikle buzdolabında yapılmalıdır.
Hazırladığınız etleri kızartabilir, fırına verebilir ya da yapacağınız bir yemek de kullanabilirsiniz.
