İftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti: Dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte adım adım Ramazan pidesi tarifi!
Ramazan ayı denildiğinde akla gelen en özel lezzetlerden biri hiç şüphesiz ki Ramazan pidesidir. Fırınlardan yayılan mis gibi pide kokusu, iftar vaktinin yaklaştığını müjdeler. Ancak evde yapılan Ramazan pidesinin lezzeti bir başkadır. İşte dışı çıtır, içi pamuk gibi olan enfes bir Ramazan pidesi tarifi!
ABONE OL
Ramazan ayının en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesi, iftar sofralarının baş tacıdır. Dışarıdan almak yerine evde mis gibi kokan, yumuşacık bir pide yapmak isteyenler için işte tam ölçülü ve kolay bir tarif!
Ramazan pidesi, Osmanlı döneminden beri iftar sofralarının ayrılmaz bir parçasıdır. Osmanlı saray mutfağında da özel olarak yapılan bu ekmek, yıllar içinde Anadolu’nun dört bir yanında farklı tariflerle pişirilmiştir. Günümüzde hem sade hem de susamlı veya çörek otlu versiyonlarıyla fırınlarda ve evlerde yapılmaktadır.
500 gram un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı su karışımı
Susam ve çörek otu
Bir kaba ılık sütü, suyu, şekeri ve mayayı ekleyin. Karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.