Kafeinsiz kahvenin yolculuğu: Tohumdan fincana kadar kafein nasıl ayrıştırılıyor?
Kahve, dünyadaki en popüler içeceklerden biri olmasına rağmen, herkes kafeinin etkilerini sevmiyor. Kafeinsiz kahvenin nasıl üretildiği ve tohumdan fincana kadar geçen süreç ise oldukça ilginç ve merak uyandırıcı. Kafeinin kahve çekirdeklerinden ayrıştırılma yöntemleri ve bu işlemin arkasındaki teknolojiye dair her şeyi sizin için derledik. İşte detaylar...
Habertürk
Giriş: 15.06.2024 - 10:00 Güncelleme: 18.06.2024 - 09:00
9
Kafeinsiz yeşil kahve özütü daha sonra bir sonraki çekirdek partisini yıkamak ve filtrelemek için kullanılır. Böylece kafein, kimyasal maddelere başvurulmadan ve çekirdekler lezzetli bileşenlerinin çoğunu kaybetmeden çekirdeklerden filtrelenmiş olur. Bu, organik kahve çekirdeklerini kafeinsizleştirmek için kullanılan birincil yöntemdir.
Kaynak: Brittanica
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ
