Kış sofralarına balkabağıyla renk katın! Faydaları saymakla bitmeyen balkabağıyla yapabileceğiniz 7 yemek tarifi
Hem lif açısından zengin hem de bol miktarda beta-karoten içeriyor. Hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de sindirimi kolaylaştırmaya yardım ediyor. Balkabağının faydaları saymakla bitmez. Peki bu kış balkabağını daha fazla tüketmenizi sağlayacak bu tariflerin kaçını biliyorsunuz?
ABONE OL
Ülkemiz bir balkabağı cenneti ama maalesef batılı ülkeler kadar güzel pazarlayamıyoruz. Kış mevsiminde hem dayanıklı bir sebze olması (hasattan aylar sonra bile hala bozulmamış oluyor ve rahatlıkla tüketilebiliyor) hem de kültürümüzde önemli bir yere sahip olan kabak tatlısının ana malzemesi olması nedeniyle aklımıza ilk gelen besinlerden biri balkabağı.
Balkabağının sağlıklı yağlar, magnezyum, çinko ve proteinler açısından oldukça faydalı bir besin olduğunu hepimiz biliyoruz. Hepimizin bilmediği asıl şey balkabağını kaç çeşit tarifte kullanabileceğimiz... İşte meraklıları için balkabağı daha sık tüketmenizi sağlayacak tatlıdan tuzluya 7 balkabaklı tarif!
Malzemeler:
600 gram balkabağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre su veya sebze/tavuk suyu
Tuz, karabiber isteğe göre az muskat
100 ml süt veya krema
Yapılışı: Küp küp doğradığınız soğanı ve sarımsağı tencereye alın, üzerine yağı döküp 2-3 dk kavurun. Küp küp doğradığınız balkabağını de ekleyip 2 dakika daha kavurun. Su/et suyunu ekleyip kaynayana kadar kısık ateşte bırakın. Kabak yumuşayana dek (yaklaşık 15-20 dk) pişirin. Piştikten sonra pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Tuz, karabiber, az muskat ekleyin; isterseniz süt/krema katıp 2 dakika daha ateşte tutun ve ocağı kapatın.