Mantının en lezzetli hali: Çıtır mantı ile akşam yemeklerine renk katın!
Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan mantıya çıtır bir dokunuş yapmaya ne dersiniz? Hem pratik hem de lezzetiyle sofralarınıza damga vuracak çıtır mantı tarifiyle sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz!
HAZIRLANIŞI
Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu bir araya getirin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Harç tamamen karıştığında bir kenarda bekletin.
Yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Yufkayı tam ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz yarım yufkayı tekrar ikiye bölerek üçgenler oluşturun. Her üçgenin geniş kısmına bir tatlı kaşığı iç harç koyun ve sigara böreği sarar gibi sıkıca sarın.
Hazırladığınız mantıları kızgın sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alın.
Yoğurdu ezilmiş sarımsaklarla karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine toz kırmızı biber ve nane ekleyip ocaktan alın.
Mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. En üste de hazırladığınız tereyağlı sosu dökün. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
