Muhallebili havuçlu kek tarifi: Muhallebili havuçlu kek nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Klasik havuçlu kek lezzetini "pastane usulü" bir dokunuşla birleştiren muhallebili havuçlu kek, son dönemde hem çay saatlerinde hem de misafir menülerinde en çok aranan tariflerden biri hâline geldi. Tarçın ve cevizle zenginleşen havuçlu kek; üzerine (veya arasına) eklenen ipeksi muhallebiyle daha yumuşak, daha dengeli ve daha şık bir sunuma kavuşuyor. Üstelik doğru püf noktalarıyla yapıldığında, hem içi nemli kalan kek dokusunu hem de pürüzsüz muhallebiyi aynı tarifte yakalamak mümkün. Bu yazımızda, evde adım adım uygulayabileceğiniz detaylı muhallebili havuçlu kek tarifi, malzemeler, yapım aşamaları, püf noktaları ve servis önerileri yer alıyor.
ABONE OL
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (veya yoğurt; yoğurt daha yoğun doku verir)
2 su bardağı rendelenmiş havuç (ince rende)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı ama çok yakışır)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İsteğe bağlı: 1 tutam muskat rendesi (çok az; aromayı derinleştirir)
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday; daha pürüzsüz kıvam için)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti (isteğe bağlı; muhallebi soğuyunca eklenirse daha hafif doku verir)
Krem şanti için: 1 çay bardağı soğuk süt
Tarçın serpiştirme
Ceviz kırığı
Hindistan cevizi
File badem
Çikolata rendesi
Not: Kek kalıbı ölçüsü olarak 26 cm yuvarlak veya orta boy dikdörtgen borcam idealdir.